Голос Ест. Для занятых блогерш. Тыквенный суп с имбирем

Приветствую! С вами @kladez-zolota с традиционной рубрикой для занятых блогерш.

Супчик? Быстро? Легко?
Можно приготовить быстро, но при этом вкусно и полезно. Разве может быть тыквенный суп не полезным?

Тут небольшое отступление, особой любви к этому овощу я не питаю, не нравится ярко выраженный тыквенный аромат, который в этом супе совершенно не ощущается. Весь секрет такой вкусовой маскировки - имбирь.
Когда готовила этот суп в первый раз, то показалось сложно и долго, но это только кажется )))

Сложность - 4/10
Время приготовления - 30 минут
Количество порций - 4

Ингредиенты:

  • тыква - 500 г
  • морковь - 1 большая или 2 средние
  • репчатый лук - 1 большая луковица
  • сливки (жирность 10%) - 500 мл
  • масло сливочное - 50 г
  • оливковое масло - 50 мл
  • белое вино (столовое) - 80-100 мл
  • овощной бульон или вода - 300 мл
  • мускатный орех - 1/4 ч.л.
  • имбирь (свежий) - 30-40 гр
  • соль, перец - по вкусу

Добавка к супу:

  • хлеб пшеничный (на гренки) - 2 куска
  • петрушка свежая - 10 г
  • тыквенные семечки - 15 г

Приготовление тыквенного супа:

Овощи чистим и нарезаем кусочками (размер будет влиять только на быстроту приготовления). В сковороду с оливковым маслом сначала закладываем лук, потом морковь и тыкву (по мере подготовки).
















Обжариваем на среднем огне около 5 минут, затем сливочное масло добавляем к овощам. Как только масло растает, вливаем вино и даем выпариться алкоголю.
Теперь перец, соль и вода - тушим до полной готовности овощей - 15-20 минут.

Пока овощи готовятся, нарезаем хлеб на кубики и обжариваем на сухой сковороде.
Ну и наконец на очереди мускатный орех и сливки (если нет сливок, то иногда заменяю на молоко), продолжаем готовить еще 5 минут.

Готовые овощи перекладываю в чашу и блендером измельчаю до состояния пюре.
На этом этапе можно регулировать густоту, при желании разбавляем молоком.

А теперь с "секретный ингредиент" - измельченный имбирь добавляется уже в готовый суп-пюре.
При подаче в тарелку положить тыквенный семечки, гренки и петрушку.







Автор: @kladez-zolota

Голос ел, Голос ест, Голос будет есть!

vox-populigolos-estрецептедафотография
25%
0
139
121.562 GOLOS
0
В избранное
Голос Ест
Сообщество Поваров и Любителей вкусно и красиво поесть
139
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (19)
Сортировать по:
Сначала старые