Голос Ест! Домашние свиные ребрышки по-китайски

Приветствуем нашего новичка @katkar

Как оказалось, приготовить необычные блюда в домашних условиях вполне возможно. Даже редкие и специфические продукты не понадобятся. Главный секрет – деликатное сочетание не сочетаемых, на первый взгляд, ингредиентов. Вдохновленная китайским кулинарным опытом, я решила приготовить дома свиные ребрышки под имбирно-горчичным соусом. В первоначальном рецепте присутствовало также рисовое вино, а вместо горчицы использовалась острая паста с чили. Но я адаптировала этот рецепт под себя.

Продукты для приготовления пикантных свиных ребрышек найдутся на кухне любой хозяйки. Дополнением послужат запеченные в духовке овощи. Они оттеняют вкус основного блюда, делая его более ярким. Это блюдо можно даже приготовить на праздничный стол.

Сложность: 3/10
Время приготовления: 3 часа
Количество порций: 5

Ингредиенты:

Свиные ребрышки -1.5 кг
Чеснок 2-3 зубчика
Имбирь - 30 грамм
Лук - 1 штука
Соевый соус - 4 столовые ложки
Мед - 2 столовые ложки
Горчица -1чайная ложка
Томатная паста или кетчуп 2-3 столовые ложки
Смесь перцев

Для гарнира:

Картофель
Болгарский перец
Баклажан
Смесь французских трав

Ребрышки промываем водой и нарезаем на порционные кусочки.

Теперь готовим соус : нарезаем мелко лук, чеснок и имбирь. Отправляем их с сотейник и добавляем туда же соевый соус, томатную пасту, мед, горчицу. Все хорошо перемешиваем. Ставим сотейник на плиту и варим на медленном огне до тех пор, пока лук не станет мягким.

После того как наш соус немного остынет превращаем его в пюре при помощи погруженного блендера. Обмазываем ребрышки нашим соусом и отправляем их мариноваться, лучше всего на 1-2 часа.

Наши ребрышки замариновались и можно готовить овощной гарнир. Овощи помоем и нарежем крупными кусочками. Посолим их, поперчим и добавим смесь трав.

В форму для запекания вниз выкладываем наши овощи а сверху на них кладем ребрышки.

Закрываем ребрышки фольгой и ставим в разогретую на 200С духовку. Выпекаем ребрышки примерно 1-1.5 часа. Незадолго до конца готовки снимем фольгу.

И вот наши ребрышки готовы. Они такие вкусные, просто тают во рту!

Приятного аппетита!

Автор: @katkar