Голос-Ест. Дрожжевой пирог с красной рыбой и овощами

Всем привет, с вами @irishka999. Хочу вас познакомить с классным рецептом пирога. Само название "пирог" меня, как-то, не впечатляет, а вот в этом рецепте довольно все прилично оформлено. Он стал одним из моих фирменных блюд. Итак...

Сложность: 3/10
Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 12

Ингредиенты:
тесто:

  • молоко - 100мл
  • сахар - 2 стол.лож.
  • соль
  • дрожжи сухие - 11г
  • яйцо - 1шт
  • масло сливочное - 100г
  • мука - 450г

начинка:

  • перец сладкий - 0,5шт
  • красная рыба - 400г
  • зелень укропа и петрушки, базилик
  • сыр колбасный - 150г
  • сыр твердый - 100г
  • яйцо для смазки
  • специи по желанию

Готовим тесто. В теплое молоко высыпаем дрожжи и сахар.

Хорошо перемешиваем и оставляем в тепле на 10-15 минут.
Вот, как они подошли.

Теперь разбиваем туда яйцо.

Наливаем растопленное масло.

Солим и хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем муку.

Тесто получается жирноватое и липкое. Так и нужно.

Накрываем пленкой и оставляем на час в тепле. Вот, как оно хорошо подошло.

Теперь смазываем маслом круглую форму и выкладываем в нее раскатанное тесто. Края теста должны ложиться на бортики формы.

Теперь выкладываем по кругу рыбу.

Краем теста закрываем рыбу.

Теперь разрезаем край пирога, как на фото.

Каждый кусок переворачиваем, чтоб срез рыбы был сверху.

Такие лепестки должны получиться.

Перец нарезаем соломкой.

Выкладываем в середину пирога.

Нарезанный соломкой колбасный сыр кладем сверху.

Посыпаем измельченной зеленью.

Перчим и посыпаем тертым сыром.

Теперь оставим пирог на 20 минут.

Яйцо разболтаем вилкой.

Смазываем края пирога и ставим в разогретую духовку на 30 минут.

Вот, какая красота получилась.

Серединка очень сочная, поэтому выпекать нужно хорошо.

Тесто получилось очень мягкое и нежное. Чем-то похоже на кулич.

По сути, в середину можно бросать все что угодно. Это и колбаса, и помидоры, грибы...Задумка мне очень понравилась, а рецепт довольно простой, главное - делать его, когда есть время, чтобы тесто успевало подойти.
Всем приятного аппетита.

Автор: @irishka999

vox-populigolos-estедарецептфотография
894
601.192 GOLOS
0
В избранное
Голос Ест
Сообщество Поваров и Любителей вкусно и красиво поесть
894
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (9)
Сортировать по:
Сначала старые