Голос-Ест и эксперементирует. Намазка из жареных консервированных огурцов. Готовимся к НГ :)

Привет всем читателям, с вами @irishka999. Пишу здесь впервые, поэтому мой рецепт будет неким знакомством с вами. Наверное, вы считаете, что маринованные, консервированные или квашеные огурцы делают для того, чтоб просто есть их? Ну или просто пустить в салат? Да нет уж, они нужны еще для того, чтоб их жарить. Если я вас заинтересовала - идем дальше к более детальному описанию.

Сложность - 2/10
Время приготовления - 15 минут
Количество порций - много :)

Ингредиенты:

Крупная морковь - 1 шт.
Консервированные огурцы - 3 шт.
Майонез - 1 столовая ложка
Растительное масло (для обжарки)
Соль, перец, чеснок по желанию

Как вы видите, нужно совсем немного для приготовления намазки. Ингредиенты очень просты и доступны. Само приготовление еще проще.
Итак, берем морковку и трем на крупную терку. Не забываем съесть попку, традиция ведь.

Как-то я попробовала сделать все на мелкую терку, но мне не понравилось. Во-первых, внешне было не очень симпатично, как каша. Во-вторых, жарится все сложнее, так как частицы мелкие, и могут легко сгореть.

Теперь наливаем на сковороду в достаточном количестве масла. Высыпаем туда морковь и жарим на среднем огне, периодически помешивая.

Смотрите, чтоб морковка не сгорела, но в то же время, не осталась сырой. Для этого пытайтесь разравнивать ее по всей поверхности сковороды, а не оставлять ее в кучке.

Пока жарится морковь приступим к огурцам. Трем их на крупную терку, как и морковку.

Огурцы со временем пускают сок поэтому, чтоб не ждать пока он испарится в сковороде, лучше отжать сразу.
Пока мы возились с огурцами, морковь уже готова. Убираем ее с огня и высыпаем в посуду.

Полощем сковороду, даем ей нагреться и обсохнуть на огне. Наливаем масло и высыпаем огурцы. Мешаем более тщательно, чем морковку, потому что они мокрые. Пускай для начало испарится сок, а потом уже оставляем жариться.

Когда я готовила эту намазку первый раз, мужа не было дома. Пришел он в тот момент, когда я именно жарила огурцы. Первое, что он спросил, прошу прощения: "Чего так воняет носками?". Запах действительно оставляет желать лучшего, но можно чуть-чуть и потерпеть.
Примерно так выглядят жареные огурцы.

Добавляем их к морковке.

Кладем одну столовую ложку майонеза и перемешиваем.

Как видите, получается очень жирно. Зачем тогда майонез? А для вкуса. Но вы можете его не класть. Еще можно добавить грибочков жареных, чеснока, зелени. В общем всего, что на ваш вкус подойдет.

Вот и все. Лично нам она очень нравится, и все, кто пробовал, остался доволен. Морковка придает сладости, а огурец разбавляет вкус.

Закуска очень сытная, можно намазать на хлеб и колбаса уже не нужна. Еще можно нафаршировать ею варенные яйца (вместо желтка), тарталетки или положить на чипсы.

Автор: @irishka999
—

Приглашаем поваров к сотрудничеству. Также есть другие рубрики для публикаций, подробнее здесь. Как оформить заявку на пост, читайте здесь. Если возникнут вопросы обращайтесь в телеграмм @dicov или в телеграмм-чат сообщества https://t.me/golos_est.