Голос-Ест и фотографирует в рубрике “Food & Foto”. Морской окунь в пряном маринаде, запеченный с лимоном и овощами

Всем привет! В рубрике “Food & Foto” с вами @amarizento! Сегодня я расскажу об очень простом рецепте для любителей рыбы, я выбрала морского окуня, так как выбор в окрестных магазинах невелик, но и простая рыбка, приготовленная по этому рецепту, очень порадовала своим вкусом.

Сложность: 3/10
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Замороженный морской окунь - 1кг
• Лимон - 1 шт.
• Прованские или итальянские травы - 2 ч.л.
• Свежемолотый перец - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Белое вино - 150 мл
• Сливочное масло - 50 г
• Сельдерей - 4 стебля
• Морковь - 2 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.

Приготовление:

Рыбу разморозьте, промойте и обсушите бумажным полотенцем, у меня она уже потрошеная. Смешайте прованские травы, свежемолотый перец, соль и оливковое масло. Натрите этой смесью рыбу со всех сторон и внутри.

Сделайте на рыбках надрезы и вставьте в них тоненькие ломтики лимона.

Помойте овощи, очистите морковку, удалите из перца семена, нарежьте морковь, перец и сельдерей, поместите в форму для запекания. Можно присыпать и овощи прованскими травками, а затем выложить на них порезанное кусочками сливочное масло, а сверху - рыбу. Добавьте в форму вино.

Поместите форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. У меня эти маленькие рыбки запекались около 30 минут. Вот и готовое блюдо! Полейте рыбу сверху образовавшимися в форме соками.

Конечно, можно сделать дополнительный любимый гарнир, а можно обойтись запеченными овощами!

Ну что ж, вкус отличный! Травы, перец и соль лишь подчеркивают вкус самой рыбы, образуется легкая приятная корочка сверху, а лимон - это просто чудо, рыба частично пропитывается лимонным соком во время запекания, а из запеченного лимона уходит резкая острота. Морской окунь пробовала впервые, рыбка вкусная, но в следующий раз хочу попробовать таким же образом запечь рыбу помясистее.

Приятного аппетита, друзья, и красивых фотографий!

С уважением, @amarizento
—