Голос-Ест и фотографирует в рубрике “Food & Foto”. Мясные фрикадельки с моцареллой!
Всем привет! В рубрике “Food & Foto” с вами @amarizento, и я хочу предложить вам приготовить вкусные фрикадельки с моцареллой внутри! Это просто и вкусно!
Сложность: 4/10
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- Мясной фарш - 400 г (у меня говяжий)
- Моцарелла -100 г
- Лук репчатый - небольшая луковица
- Чеснок - 2 зубчика
- Молотые сухари - 2 ст.л. с верхом
- Молоко - 2 ст.л.
- Петрушка свежая рубленая - горсть
- Прованские или итальянские травы (смесь), или любые сушеные травки по вкусу - например, базилик, орегано, тимьян - по вкусу
- Яйцо - 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Томаты в собственном соку - 400 мл
- Растительное масло - 2 ст.л.
Приготовление:
Луковицу и чеснок порежьте мелко и пожарьте в ложке растительного масла до золотистого цвета лука (пару-тройку минут). В миске соедините мясной фарш, обжаренный лук с чесноком, молотые сухари, молоко, рубленую петрушку, сушеные травки, соль и перец по вкусу и одно яйцо.
Хорошо смешайте ингредиенты для будущих фрикаделек!
Вот эти упомянутые 100 г моцареллы - это пакетик с маленькими моцреллками внутри, их оказалось 13 штук, поэтому готовый фарш с добавками я поделила на 13 частей. Надо сделать лепешку из фарша, в центр поместить моцареллку и сформировать шарик.
Форму для запекания смазать растительным маслом (еще одна столовая ложка), разместить в ней фрикадельки и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Томаты в собственном соку освободите от кожицы, порежьте на мелкие куочки и добавьте к ним опять же любимые сушеные травки. Я покупаю банку готовых томатов, сок, конечно же, идет с томатами в соус для фрикаделек.
Добавьте томаты с соком в форму с фрикадельками и запекайте их в духовке еще 15 минут.
Выбирайте любимый гарнир, так как соуса много, и он прекрасно подойдет к любым видам пасты, рису или картофельному пюре и не только! У меня это обычные спагетти. Можно выложить гарнир на тарелку и от души сдобрить соусом, а затем разместить фрикадельки поверх, ну и посыпать рубеной петрушкой или базиликом.
А вот и моцарелла в разрезе:
Приятного аппетита, друзья, и красивых фотографий!
С уважением, @amarizento
—