Голос-Ест. Хек с овощами в томатном соусе в мультиварке

Всем привет, с вами @irishka999. Сегодняшний рецепт снова приготовлен в мультиварке, все потому, что я не перестаю ею восхищаться. Несомненно, некоторые блюда лучше готовить в духовке, но если вам нужно хорошо потушить и получить сочный продукт, то мультиварка подходит идеально. Вот, рецепт, который я вам предлагаю из этой серии. Мы будем готовить хек. Эта рыба сама по себе суховата, а в соусе и мультиварке она получилась вкусной.

Сложность: 3/10
Время приготовления: 50 мин
Количество порций: 10

Ингредиенты:

хек - 2 туши
морковь - 1 шт.
перец сладкий - кусочек
спаржевая фасоль - 250г
горох - 100г
масло - 100г
сметана - 100г
томатная паста - 2 стол.ложки
лук - 2 шт.
соль, перец, зелень
сахар - 1 стол.ложка
растительное масло для обжарки

Количеств овощей можно изменять в зависимости от ваших предпочтений к тому или иному ингредиенту.
Начинаем с того, что чистим морковку и режем на полосочки. Можете не стараться делать их слишком тонкими, чем крупнее, тем эффектнее.

Теперь чистим лук и режем полукольцами.

Мультиварку включаем на режим Жарка и наливаем несколько ложек растительного масла. Бросаем морковку вместе с луком.

Перец режем тоненькими полосками и тоже отправляем жариться.

Туда же высыпаем фасоль и горох.

Оставляем в режиме жарки до тех пор, пока все не поджариться и фасоль не перестанет вонять ))
Тем временем возьмемся за рыбу. Моем, отрезаем плавники и нарезаем на крупные куски. Хорошо солим и перемешиваем.

Подготавливаем соус. Все очень просто, смешиваем сметану с томатной пастой, добавляем соль и сахар. Сахар бросать не обязательно, но мне нравится сладость в блюдах, поэтому у меня он присутствует везде (даже в поджарке к борщу). Итак, все перемешали и отставили.

Вот, овощи уже немного поджарились, бросаем рыбу и продолжаем жарить все вместе.

Рыба не должна сильно зарумяниться, достаточно чуть прихватиться - переворачивайте.
Вот, как она выглядит у меня.

Теперь нарезаем зелень.

Заливаем соусом рыбу с овощами, посыпаем зеленью. При необходимости добавляем чуть воды и ставим на режим Тушение на 15 минут.

Вот и все. Рыба готовится очень быстро, пока она поджаривалась, уже была готова. Тушили мы ее для того, чтоб она пропиталась соусом.

Все на столько хорошо потушилось, что сразу и не разберешь, где что.

Вот фото поближе, чтоб вы увидели эту красавицу.

Если честно, я сама не ожидала такого замечательного результата. Хек настолько гармонично сочетается с овощами в подливе, что когда кушаешь, кажется, будто это единое цельное блюдо. Овощи очень мягкие и сочные, а сахар очень к стати. Я сомневалась насчет гороха и фасоли, так как они имеют специфический вкус. Но они вовсе не мешают.

Попробуйте и вы, если брать филе хека, то будет вообще изумительно.
Приятного аппетита!

Автор: @irishka999
—