Голос Ест. Ленивый рецепт томатного супа с сыром
Я больше люблю есть, чем готовить, но поскольку готовить все равно приходится, то выбираю простые и быстрые рецепты.
Мой муж обожает томатный суп. Также, как я свекольник, а сын - таратор, он может есть его целый день. Поэтому, я делаю большую кастрюлю, в надежде, что нам хватит его хотя бы на два дня)
Сегодня я буду делать суп из того, что нашлось в холодильнике, - а вот свежих помидоров там не нашлось. Наверное, некому было сходить на рынок.
Поэтому я взяла:
Сложность: 2/10
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 9-10
Ингредиенты:
Томатное пюре из пассерованных помидоров - две бутылки по 680 гр.
Очищенные и порезанные кубиками помидоры - две банки по 400 гр.
Одна большая луковица.
Свежий базилик.
Топленый сыр - 400 гр. Предварительно замороженный.
Соль, сахар, черный и красный перец по вкусу.
Оливковое масло - три столовых ложки.
Процесс приготовления максимально легкий, потому что тут не надо чистить и резать свежие томаты.
- На оливковом масле минут пять обжариваем лук.
- Затем добавляем туда уже нарезанные помидоры из банок и обжариваем еще пять минут.
Все это перекладываем в большую кастрюлю.
Доливаем в кастрюлю два стакана воды.
Доливаем туда же томатную пасту из двух бутылок и варим все это на среднем огне, примерно, 20 минут.
Солим, перчим и добавляем сахар по вкусу.
Натираем на терке замороженный плавленый сыр и отправляем его в кастрюлю. Хорошо размешиваем.
- Бросаем в кастрюлю базилик, оставляя пару листиков для украшения.
Варим две минуты и снимаем с огня.
Измельчаем все содержимое кастрюли при помощи погружного блендера.
Готово! Можно подавать.
С любовью из Болгарии @varya-davydova