vp-golos-est

7 лет назад

Голос Ест! Любимые способы запекания картошки в отдельно взятой семье голосян

Приветствую! С вами @irenmade.

Способов приготовить картошку, пожалуй, существует столько же, сколько ее любителей.

Самым вкусным, да и полезным, является, пожалуй, запеченный картофель.

В моей семье есть несколько любимых рецептов этого простого и универсального блюда.

Иногда я выбираю способ запекания в зависимости от того, какого размера картошка есть дома, а иногда выбираю калибр корнеплодов под сегодняшние хотелки. Расскажу обо всех

На безрыбье, и горох - картошка)))

Итак, мой любимый способ запекания мелкого картофеля

Сложность: 2/10

Время приготовления: 30 минут

Приготовление:

Картофельную мелочь просто моем, немного смазываем оливковым маслом, выкладываем на противень, присыпаем солью и сушеными травами (в любых сочетаниях, по вкусу)

Запекаем 15-20 минут до румяности. Подаем с укропом и сметаной

Следующий способ подойдет для картошки среднего размера

Картошка в "золе"

Сложность: 2/10

Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты:

картофель средний – 1 кг.,
соль – 1 ст.л.,
мука – 3 ст.л.,

Для укропного масла:

Сливочное масло – 100 гр,
укроп – 1 пучок,
соль – 1 щепотка.

Приготовление:

Выбираем одинаковые по размеру клубни картофеля без глазков, трещин и прочих изъянов. Моем при помощи щетки.

В пакете смешиваем муку и соль. Еще влажный картофель складываем в пакет, завязываем и трясем, чтобы смесь муки и соли хорошо облепила клубни.

Выкладываем на противень

Запекаем в разогретой духовке около 40 минут (готовность проверяем зубочисткой) при температуре 200 градусов

Размягченное сливочное масло слегка подсаливаем и смешиваем с мелко нарезанным укропом.

Горячий картофель режем пополам и подаем, положив на каждую половинку ложечку ароматного масла

Мука с солью запекается корочкой и напоминает слой золы на картошке из костра. Кроме того, такой мучной панцырь позволяет картошке хорошо и равномерно пропечься.

И, наконец, третий способ - лидер хит-парада среди моих домашних, гостей и друзей.

Картофель "Айдахо"

Сложность: 3/10

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты

картофель – 8-10 шт.,
соль – 1 ч.л.,
сушеные ароматные травы (я люблю прованские) – 1,5 ч.л.,
чеснок – 3 зубчика,
свежемолотый перец (смесь) – 0,5 ч.л.,
оливковое масло – 3 ст.л.,
кунжут – 2-3 ст.л.

Картофель (в идеале молодой) тщательно отмываем и режем дольками - средний картофель на 4 части, крупный на 6 или 8.

В миску с картофелем выдавливаем чеснок, добавляем соль, травы, перец и масло. Хорошо перемешиваем, равномерно распределяя приправы по долькам

Выкладываем дольки на противень кожицей вниз, посыпаем кунжутом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку

Выпекаем 25-30 минут (до красивого румяного цвета)

Такой вариант картофеля можно сделать более острым, если добачить молотый красный перец, или пикантным, если использовать паприку и карри.

Автор: Ирина Агеева @irenmade

Голос ел, Голос ест, Голос будет есть!