Голос Ест. Наш спец-агент узнала и приготовила Любимое блюдо @fyrstikken

Добрый вечер! Приветствуем нашего новичка @kotturinn

Картофельные шарики - это традиционное норвежское блюдо, или как его называют в народе - еда для души. Оно представляет собой измельченный картофель с начинкой из мяса или без. Это блюдо имеет множество названий, одно из них - Komper, так его называют жители юга Норвегии и друг всего Голоса @fyrstikken.

Во время нашей краткосрочной беседы он сознался, что ему нравится это блюдо. Нужно будет собрать посылку для него и в Перу отправить, у них такой вкуснятины, наверно, там нет хаха.

Итак, начнем.
Для приготовлении этого блюда рекомендуется использовать ячменную муку, которую я, к сожалению, не нашла, но обычная пшеничная также подходит. Очень важно выбирать картофель крахмалистых сортов для того, чтобы шарики было легче лепить.

Сложность: 3/10
Время приготовления - примерно 1 час
Выход: 4 шарика средней величины.

Ингредиенты:

• 4 крупных картофелины;
• 2 ст. ложки муки (без горки);
• соль и перец по вкусу;
• 50-100 г бекон (можно заменить на сырые польские колбаски, соленую свинину или другое мясо по желанию);
• свежая петрушка и сливочное масло для подачи.

Приготовление:

Очистить картофель от кожуры и нарезать на небольшие кубики, отправить в кухонный комбайн, посолить, поперчить (либо натереть на терке, перетереть через мясорубку) и переработать в грубоватую массу.

Затем, содержимое переместить на марлю или тонкое кухонное полотенце, отжать и удалить картофельный сок.

Вот такой вид в итоге имеет картофель:

Далее добавляем муку и хорошо перешиваем, смесь на ощупь напоминает тесто:

Теперь все, что осталось сделать - это сформировать шарики. Для этого берем немного теста и делаем в нем небольшое углубление, начиняем мясом. Если вы не хотите никакой начинки, то просто формируйте шарики.

Готовые шарики необходимо варить на медленном огне в течении 30 минут до часа, в зависимости от их размера. Вы поймете, что они готовы, когда они начнут всплывать. Шарики можно готовить как на мясном так и на овощном бульоне, либо просто в подсоленой воде. Обязательно опускайте их в кипящую воду.

Обычно картофельные шарики подают к столу горячими с ломтиками домашней колбасы или ягненком, также приветствуется клюквенный соус и запеченая брюква.
Но, а наш @fyrstikken рекомендует немного растопленного сливочного масла и стакан молока.
Ну, кошка не против, конечно. Кстати, я ей не разрешила пить молоко, так как котикам нельзя, это для фотки она позирует.

Приятного аппетита!

Автор: @kotturinn

Голос ел, Голос ест, Голос будет есть!