Голос-Ест. Печеночное суфле с ананасами

Всем привет, с вами @irishka999, постараюсь сегодня привить вам любовь к печени. У меня в семье никто ее не любит, а кушать то надо, ведь печень очень полезна своими свойствами. Вот ребенка хочу накормить, а он ее категорически отказывается есть. Ананасы он обожает, из-за этого возникла идея сделать суфле именно с ними.

Сложность: 4/10
Время приготовления: 60 мин
Количество порций: 10

Ингредиенты:

• печень свиная - 1кг
• морковь - 2шт
• яйца - 3шт
• лук - 2шт
• подсолнечное масло для жарки
• ананасы консервированные

Начинаем с того, что режем на мелкие кубики лук.

Выкладываем его на разогретую и смазанную маслом сковороду.

Морковь чистим и трем на крупной терке.

Отправляем жариться к луку.

Тем временем занимаемся печенью. Ее надо измельчить. Я это делала с помощью комбайна, но другая техника тоже сойдет.

Вот лук с морковкой поджарились, оставляем их немного остыть.

Теперь добавляем все в печень. Солим и перчим по вкусу.

В отдельной посуде взбиваем яйца до пены.

Выливаем их в печень и хорошо все перемешиваем.

Формы для выпекания смазываем маслом и наливаем туда печеночную смесь.

В каждую формочку кладем кусочек ананаса.

Ставим все в духовку разогретую до 180С. Выпекаем 15-20минут. Не ждите пока подрумяниться корочка. Тогда суфле получиться сухим.

Вытягиваем из духовки и ждем пока немного остынут.

Сочетание печени с ананасом мне очень понравилось. Даже пожалела, что положила всего по одному кусочку в форму. Думаю, в следующий раз измельчу ананасы и перемешаю с печенью. Тогда суфле получится еще сочнее и слаще.

Автор: @irishka999
—