Голос-Ест. Перепелиные ножки из фарша

Всем привет, с вами @irishka999. Сегодня у нас на столе птица, вернее её ножки, а точнее - фарш. В общем, давайте посмотрим, как сделать этот обманный манёвр очень легко и просто.

Сложность: 3/10
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: очень много

Ингредиенты:

тесто:

майонез - 100г
сметана - 100г
мука - 300г

ножки:

фарш куриный - 400г
соломка сладкая - пучок
соль, перец, чеснок
яйцо - 1шт (для панировки)
панировочные сухари
масло для обжарки

Начинаем приготовление ножек с теста. Для этого берем сметану, добавляем к ней майонез, соль и перемешиваем.

Теперь высыпаем постепенно муку и замешиваем тесто. Муки может уйти больше, чем указано в рецепте. Подсыпайте до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Теперь отрываем небольшой кусочек теста и раскатываем пластом. Оно очень нежное, так что тонкое нам не подходит.

Берем круглую форму, у меня это стакан, и выдавливаем кружочки. Пока забываем о них и отставляем в сторону.

Быстренько займемся фаршем. Насыпаем в него специи и раздавленный чеснок. Все хорошо перемешиваем. Все, фарш готов.

Вспоминаем о кружочках из теста и кладем на каждый по одной соломке.

Прям на соломку выкладываем небольшую порцию фарша.

Защипываем сверху, как вареник. Тщательно это делаем возле соломки, чтоб она хорошо держалась.

Перерезаем каждую "залипуху" ножом.

Яйцо взбиваем с солью и макаем в нее уже получившуюся перепелиную ножку.

Затем обваливаем ее в панировочных сухарях.

Отправляем на разогретую и смазанную маслом сковороду.

Обжариваем на медленном огне с двух сторон до золотистой корочки.

Вот и все. Из обыденных продуктов получились симпатичные, на мой взгляд, штучки.

Прежде, чем кушать, советую дать им остыть. Фарш в тесте доходит и становится сочным.

Приятного аппетита!

Автор: @irishka999