Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
vp-golos-est
7 лет назад

Голос Ест! “Роллы” из блинчиков с творожным сыром и фруктами

Доброго всем вторника! С вами @irenmade. Я опять с десертом. Надо?

Тогда будем готовить "роллы" из блинчиков с начинкой из творожного сыра и фруктов

Сложность: 4/10

Ингредиенты:

Для блинов:

  • Молоко - 500 мл,
  • мука пшеничная - 2 стакана,
  • яйца - 3 шт.,
  • вода - 1 ст.,
  • сахар - 1 ст.л.,
  • соль - 0,5 ч.л.,
  • растительное масло - 50 мл,
  • какао-порошок - 3 ст.л. (если делать шоколадное тесто).

Для начинки и оформления:

  • крем чиз (можно использовать рикотту, маскарпоне, филадельфию или творожный сыр любой марки без наполнителей) - 200 гр,
  • фрукты по сезону, наличию и вашему вкусу (у меня бананы, киви и манго),
  • шоколад - 100 гр,
  • сливки - 3 ст.л..
  • сливочное масло - 2 ст.л.,
  • листики мяты,
  • сахарная пудра.

Приготовление:

Готовим тесто для блинчиков. В данном рецепте нам не нужны кружевные блины с дырочками, как бы они не были хороши. Поэтому в тесте нет ни дрожжей, ни кефира, ни сыворотки. Закручивать начинку лучше в пресные гладкие шелковистые тонкие блинчики.

Смешиваем яйца с солью и сахаром при помощи венчика или миксера.

Вливаем 1 стакан молока, постепенно добавляем просеянную муку и размешиваем до однородного состояния. Если нужно сделать шоколадное тесто, то смешиваем муку с какао-порошком.

Вливаем еще один стакан молока и стакан кипятка (тонкой струйкой при помешивании).

В последнюю очередь вливаем растительное масло, размешиваем и даем постоять тесту примерно полчаса

Жарим блинчики на сухой сковороде с двух сторон

Из указанного количества теста получается около 20 блинчиков. Я делала и обычное, и шоколадное тесто.

Фрукты моем, чистим и режем тонкими брусочками

На блинчик (я предварительно подровняла края) выкладываем полоску творожного сыра при помощи кондитерского мешка или простого пакета с отрезанным уголком

Выкладываем соломку из фруктов вдоль сыра

Скручиваем "ролл"

Для начинки белых блинчиков часть творожного сыра я смешала с шоколадной пастой

А некоторые роллы сделала сразу из двух блинов - белого и шоколадного (я делаю и так, и эдак - решила показать оба способа)

Получившиеся рулетики убираем в холодильник примерно на 30 минут. А затем режем острым ножом на кусочки по 2 см

Пока "роллы" охлаждаются, делаем шоколадную глазурь:

Шоколад ломаем на кусочки, добавляем сливки и топим на медленном огне при помешивании. Убираем с огня, добавляем сливочное масло, размешиваем до однородного состояния

При подаче украшаем "роллы" шоколадной глазурью (для этого чуть остывшую массу выкладываем в пакетик и делаем зубочисткой прокол на уголке), листиками мяты и немного присыпаем сахарной пудрой.

Всё! Можно лакомиться самим или удивлять гостей)))







А вот "роллы", скрученные сразу из двух видов блинчиков







Для сладкоежек - можно добавить в крем чиз немного сахарной пудры. Мне хватает сладости от шоколадной глазури и посыпки сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор: Ирина Агеева @irenmade

Голос ел, Голос ест, Голос будет есть!

31
116.398 GOLOS
На Golos с August 2017
Комментарии (15)
Сортировать по:
Сначала старые