Голос Ест. Шампиньоны в панировке. Крутая закуска к праздникам ;)

Здравствуйте, мои дорогие любители вкусно поесть. С вами снова @irenmade.

Я с идеей вкусной и простой горячей закуски

Сложность: 2/10

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Ингредиенты:

• мелкие шампиньоны - 500 гр,
• яйца - 3 шт.,
• молоко или сливки - 2 ст.л.
• панировочные сухари - 1 стакан,
• соль - щепотка,
• растительное масло для фритюра - около 0,5 л

Для соуса:

• сметана - 250 гр,
• зелень (укроп и петрушка) - 1 пучок,
• чеснок - 1 зубчик,
• лимонный сок - 1 ч.л.,
• соль, черный перец.

Приготовление:

Первым делом готовим соус, чтобы он немного постоял перед употреблением.

В сметану добавляем нарубленную зелень, выдавливаем чеснок, солим, перчим, добавляем лимонный сок и размешиваем

Шампиньоны хорошо моем, даем обсохнуть и насаживаем на бамбуковые шпажки. Слишком длинные ножки можно срезать.

Яйца взбалтываем венчиком с молоком, сливками или просто водой, подсаливаем. В другую миску высыпаем панировочные сухари

Шампиньоны макаем в яичную смесь, потом обваливаем в сухарях, затем снова окунаем в яйцо и снова в сухари - панировка получается плотная и хорошо держится на грибочках.

И мне очень понравился процесс панировки при помощи шпажек. На них же потом шампиньоны жарятся и подаются

 

Пока делаем панировку, на плите хорошо разогреваем растительное масло в казане. Масла нужно столько, чтобы оно покрыло шампиньоны, выложенные в один слой.

Опускаем грибы на шпажках в масло и жарим до румяной корочки

Готовые шампиньоны я выкладываю на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Подаем прямо на шпажках с листьями салата и сметанным соусом.

 

 

Закуска незатейливая, но очень вкусная! Попробуйте)))

Таким же способом можно приготовить кусочки куриной грудки, слегка отваренную цветную капусту, брокколи, сыр.

Приятного аппетита!

Автор: Ирина Агеева @irenmade
—

Голос ел, Голос ест, Голос будет есть!