Голос ест. Сладкоежки держитесь. Жареные бананы с карамельным соусом

Здравствуйте! Cнова с вами @irenmade.

Сегодня я с простым, но потрясающе вкусным классическим десертом.

Жарим бананы и подаем их с карамельным соусом и мороженым

Сложность: 3/10

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Ингредиенты:

Бананы - 3 шт.,
сахар - 100 гр + 1 ст.л.,
сливки (от 20% жирности) - 100 мл,
вода - 2 ст.л.,
сливочное масло - 50гр,
соль - на кончике ножа,
кунжут - 1 ст.л.,
пломбир - 250 гр,
шоколадная стружка,
листики мяты.

Приготовление:

Начинаем с приготовления карамельного соуса.

В сотейник или ковш с толстым дном высыпаем сахар и заливаем его водой и нагреваем при помешивании до полного растворения сахара.

Увариваем несколько минут до карамелизации. Если использовать белый сахар, то ориентироваться можно по цвету - смесь должна стать желтоватой. У меня коричневый сахар, и я ориентировалась на консистенцию и собственное чутьё))

Теперь постепенно порциями вливаем сливки и хорошо размешиваем (их нужно предварительно подогреть в отдельной посуде)

Варим при помешивании до однородной гладкой консистенции. Убираем с огня, добавляем соль и сливочное масло

Размешиваем и убираем карамельный соус в сторону, чтобы он остыл.

Кунжут обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета

Бананы режем на две части поперек, а затем каждую половинку разрезаем вдоль

Посыпаем сахаром с двух сторон

Обжариваем с двух сторон на сухой сковороде с антипригарным покрытием

Подаем бананы горячими с шариками пломбира и карамельным соусом. Бананы посыпаем кунжутом, мороженое можно дополнить шоколадной стружкой

Приятного аппетита!

Карамельного соуса получается больше, чем нужно для подачи трех бананов. Остатки хорошо хранятся несколько дней в холодильнике. Соус можно добавлять к блинчикам, мороженому, фруктовому салату и другим десертам.

Автор: Ирина Агеева @irenmade

Голос ел, Голос ест, Голос будет есть!