Сайт работает в режиме только на чтение.

Голос-Ест. Турецкая пицца “Пиде”

С вами @matyola. Можно с уверенностью сказать, что пиде это турецкая пицца, только по форме напоминает лодку. Готовят это блюдо как в дорогих ресторанах, так и в уличных забегаловках как фастфуд.

Начинки бывают самые разные: с говяжьим или бараньим фаршем, с мясом, просто с сыром или с брынзой и овощами, с грибами, с курицей. Из-за обилия овощей блюдо получается удивительно сочным.
Готовить его очень просто и быстро, но несмотря на это, закуска выглядит очень достойно, так, что не стыдно и гостей порадовать.
Как раз сегодня я предлагаю приготовить эту вкуснейшую лодочку с куриным фаршем.

Сложность: 2/10
Время приготовления: 60 минут
Порции: 2

Ингредиенты:
Для теста:

  • Мука -350 гр
  • Теплая вода -250 мл
  • Дрожжи сухие -10 гр
  • Соль -1 ч.л.
  • Сахар -2 ч.л.
  • Оливковое масло -2 ст.л.

Для начинки:

  • Куриный фарш
  • Помидор крупный
  • Перец болгарский
  • Лук репчатый
  • Томатная паста
  • Оливковое масло, можно заменить на любое растительное
  • Зелень петрушки, можно добавить кинзы
  • Любимые приправы. Я использовала базилик, тимьян, кориандр и черный перец
  • Твердый сыр

420_E8766-34_D3-4725-_B4_A4-62430_F9_D3694_1_-.jpg

Для начала необходимо растворить дрожжи в теплой воде, добавить соль, сахар и оливковое масло, все хорошо перемешать.

F32_C3727-4_F16-4_F58-_B931-20279_DB9_D11_B_1_-.jpg

Затем через сито просеиваем всю муку и замешиваем тесто.

F68_B14_A8-992_F-465_D-9_C8_A-0789_AF0_EB28_A_-.jpg

Оно получается довольно липким, но больше муки добавлять ни в коем случае не следует, иначе тесто потеряет всю свою воздушность и забьется.

2_BC26444-_D135-4_F86-97_E8-_AF8860380_E32_-.jpg

Накрываем чистым кухонным полотенцем, помещаем в довольно теплое местечко и забываем о нем минут на 40.
Тем временем готовим начинку для наших лепешек.
Нашинкованный лук слегка обжариваем на сковороде и следом добавляем куриный фарш . Обжариваем около 10 минут периодически помешивая.

FA3_E4_E5_B-2838-4399-9345-36_ACCE78_E8_A1_-.jpg

Нарезаем помидор и перец небольшими кубиками.

0_F908_A6_F-0145-4770-9_B91-_DD539_EAEE7_A2_-.jpg

В готовый фарш добавляем зелень, солим и перчим.
Как только тесто начало подходить, разогреваем духовку на 200 градусов.
Делим тесто на 2 равные части и выкладываем на противень с пергаментной бумагой, слегка посыпанной мукой. Сверху теста также немного присыпаем мукой и руками формируем большой овал. Слегка смазываем его оливковым маслом.

2_C2_BB4_A4-_D238-41_A7-891_B-0016_CDE6_C301_-.jpg

Затем идет слой томатной пасты, следом выкладываем щедрый слой фарша, покрываем нарезанными овощами и завершающий штрих – хороший слой тертого сыра. Всю эту прелесть сдабриваем приправами и специями.

06_BDC4_DE-1_BFC-491_F-_B8_F4-16388052_AE1_D_-.jpg

34_A01538-_BD65-4_D32-_A784-_F37831_FE77_D8_-.jpg

Руками придаем лепешке форму лодки, бортики слегка приподнимаем, а края аккуратно защипываем. Бока лодочки смазываем оливковым маслом.

4_B4_E31_AE-7_EF7-4_A58-_AA72-9_ADB5986_D210_-.jpg

Выпекаем около 30 минут до появления золотистой корочки, очень важно не передержать, иначе тесто потеряет свою воздушность.
Вынимаем из духовки и по желанию можно дополнительно посыпать свежей зеленью.
Нарезаем полосками, хвалим себя и наслаждаемся

F255_C656-5_FE1-40_C1-_A51_C-_D2_D26_E22_E205_-.jpg

Приятного аппетита!

Автор: @matyola

vox-populigolos-estрецептедафотография
109
117.210 GOLOS
0
В избранное
Голос Ест
Сообщество Поваров и Любителей вкусно и красиво поесть
109
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (4)
Сортировать по:
Сначала старые