Голос-Ест. Вкусно о полезном. Булгур с овощами

Всем привет, с вами @olala

Не все знают, что представляет собой булгур.
Крупа из пшеницы - булгур широко распространёна в странах Средиземноморья, Ближнего Востока и Балкан. При ее производстве зёрна пшеницы твердых сортов подвергают водяной термической обработке, потом подсушивают на солнце.
Булгур насыщен микроэлементами и витаминами, что позволяет отнести его к наиболее полезным и ценным продуктам для нашего здоровья.
Поскольку в процессе обработки крупа булгура лишается большей части крахмала, блюда из него являются просто подарком для страдающих лишним весом.
В булгуре много клетчатки и мало калорий.
Я открыла булгур для себя пару лет назад и тех пор он прочно закрепился в меню нашей семьи. Готовить его просто и под силу даже ребенку. И, поверьте, это очень вкусно.

Сложность: 4/10
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • булгур - 350г
  • сливочное масло - 70 гр
  • вода - 700 мл
  • болгарский перец - 300 гр
  • кабачки - 400 гр
  • помидор - 1 шт (томатная паста)
  • кукуруза - 0,5 банки
  • лук - 1 шт
  • растительное масло для обжарки
  • свежая зелень,чеснок - по вкусу
  • перец, соль (или соевый соус) - по вкусу.

Приготовление:
В глубокой сковороде разогреть масло и слегка обжарить в нем булгур (3 мин).

Есть варианты рецептов в которых предлагают обжаривать в растительном масле, но поверьте,это совсем не то... Сливочное масло придает булгуру отличный ореховый привкус.

Залить крупу кипящей водой в соотношении 1:2. Посолить и варить на слабом огне 15-20 мин. Выключить.
Накрыть крышкой и дать постоять еще 10 мин.

Приготовим овощи. Кабачки и болгарский перец вымыть и порезать на кубики.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.

Добавить кабачки, кукурузу, перец и тушить на небольшом огне 10 минут.


Солим, перчим, добавляем мелко порезанный чеснок, помидор или томатную пасту. Тушим еще 5 мин, пока не выпарится лишняя жидкость.

Заправляем зеленью.
Подавайте булгур с овощами как самостоятельное блюдо, либо как гарнир к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!

Автор: @olala

vox-populigolos-estрецептедафотография
25%
0
96
6.312 GOLOS
0
В избранное
Голос Ест
Сообщество Поваров и Любителей вкусно и красиво поесть
96
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (1)
Сортировать по:
Сначала старые