Голос-Ест. Выпекаем банановый кекс и делаем красивые фотографии!

Всем привет! С вами @amarizento, и сегодня я буду выпекать банановый кекс! По-английски его называют банановым хлебом, возможно, потому, что кекс по форме похож на буханку хлеба? Но это не хлеб в нашем понимании, а сладкая и очень вкусная выпечка!

Часто в таких рецептах предлагают утилизировать залежавшиеся бананы. Можно и так! А можно использовать и твердые, просто текстура кекса будет отличаться по плотности, но на вкус будет хорошо в обоих случаях.

Сложность: 4/10
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

Мука - 175г
Сахар - 200г
Какао - 60г
Сметана 15% - 150г
Сливочное масло - 120г
Бананы - 2-3шт
Яйца - 2шт
Сода - 1ч.л.

Приготовление:
Растопите сливочное масло на очень маленьком огне. В отдельной большой миске смешайте муку, какао, сахар (сахар я взяла и коричневый, и белый), соду и сметану. Перемешайте все до однородной массы.

Добавьте яйца, и влейте растопленное сливочное масло, перемешайте и порежьте бананы кружочками. У меня они были довольно спелыми, поэтому дальше я их растерла вилкой, соединяя с тестом, а если они довольно твердые, лучше взбить тесто и бананы блендером.

В итоге получилась вот такая однородная шоколадная масса.

Форму для кекса я всегда выстилаю пергаментом, кекс потом легко вынимается, а бумага также легко и аккуратно снимается. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке кекс выпекается от 45 до 60 минут. Проверяйте шпажкой готовность, в моей духовке кекс выпекался целый час и отлично пропекся!

Вот он, красавец! Отличный шоколадный цвет, а запах, мм..

По желанию можно посыпать сахарной пудрой!

А теперь сюрприз! Вылив тесто в форму, я сверху расположила целый очищенный банан, который запекся вместе с кексом. Больше бананового вкуса!

Очень рекомендую, вкус получается насыщенный, а сочетание в тесте бананов и какао - идеально. Ну и целый банан - это эмм.. изюминка! Большая изюминка этого кекса.

Приятного аппетита, друзья, и красивых фотографий!

С уважением, @amarizento
—