Голос Ест. Завтрак в Мексикантауне

Приветствую, с вами @kotturinn

Одним из самых распространненых продуктов в Мексиканском квартале, кроме тако и чипсов с сальсой, является чоризо. Но в моем рецепте, это вам совсем не колбаса, я буду использовать, так сказать, фарш с пряностями.

Если вы не сможете найти чоризо на прилавках своего города, его можно приготовить самостоятельно, например, Wiki How очень доходчиво все подскажет. Несмотря на то, что для приготовления чоризо обычно используют свинину, у меня нежирная говядина.

Ну, а на завтрак сегодня чоризо с жареными яйцами.

Сложность: 3/10
Время приготовления: 30 минут
Выход: 2 порции

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 200 г чоризо;
• 1 лайм для подачи;
• пол перца халапеньо;
• несколько веточек свежей кинзы;
• 50-100 г сметана;
• острый соус и специи по вкусу;
• кукурузные чипсы для подачи.

Приготовление:

Помойте и нарежьте перчик халапеньо и кинзу. Разогрейте сковородку, добавьте ваше масло для жарки и выложите чоризо. Прожарьте мясо на среднем огне в течении, примерно, 10 минут, затем вбейте все 4 яйца по одному, добавьте острый перец, перемешайте и жарьте до готовности.

Подаем чоризо и яйца с кукурузными чипсами, сметаной, вашим любимым острым соусом и дольками лайма. Добавляем свежую кинзу.
Также можно добавить немного тертого сыра и подрумянить его кулинарной горелкой до золотистого цвета.
Очень многие люди предпочитают тортию чипсам, поэтому смело заменяйте на ваш любимый "хлеб".

Если вы все таки решили выбрать лепешки, рекомендую добавить немного готового риса и фасоли и превратить это блюдо в буррито на завтрак, экспериментируйте и не забывайте, что это не будет завтрак в мексиканском квартале без остренького! Приятного аппетита!

Автор: @kotturinn

Голос ел, Голос ест, Голос будет есть!