Голос-Ест. Фрикасе из курицы

Добрый вечер!

Снова в эфире @blog-food и сегодня речь пойдёт о куриной грудке.

Эта часть курицы — хитрый продукт. Я долгое время думал, что менее вкусного и более сухого мяса найти сложно. Да, диетичненько, изящненько, но какая-же бяка-то ))

Но, как часто оказывается в большинстве случаев, мы просто не умеем с ней обращаться. Куриная грудка похожа на кальмара — готовить обоих нужно либо очень быстро, либо, наоборот — долго колдовать, чтобы они получились мягкими и сочными.

Сегодняшний рецепт как раз использует первый алгоритм. Фрикасе отличается скоростью приготовления. Быстрая термообработка при минимуме ингредиентов — что может быть лучше, тем более, что вкус получается изумительным.

Сложность: 3/10
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 3

Ингредиенты:

Фрикасе из курицы

  • Куриное филе, 300 гр.
  • Шампиньоны
  • Лук
  • Чеснок
  • Сливочное масло
  • Сливки 20%, 200 мл.
  • Черный перец
  • Растительное масло
  • Соль

Все ингредиенты измельчаем. Лук режем четвертькольцами, грибы средними кусочками, курицу — кубиками примерно по 2 см, чеснок — мелко:

Фрикасе из курицы

Разогреваем сковороду, растапливаем сливочное масло и кидаем курицу. Обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая две минуты, после чего загружаем грибы с луком и готовим три минуты:

Фрикасе из курицы

Наливаем сливки, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, кладём чеснок, солим, перчим по вкусу и тушим десять минут.

Подают фрикасе с чем угодно. Чаще с рисом:

Фрикасе из курицы

А ещё очень вкусно с кускусом:

Фрикасе из курицы

Автор: @blog-food

Приятного аппетита!

vox-populigolos-estрецептедафотография
25%
0
281
150.809 GOLOS
0
В избранное
Голос Ест
Сообщество Поваров и Любителей вкусно и красиво поесть
281
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (3)
Сортировать по:
Сначала старые