Голос-Ест. Град в Бордо, вонючка на орбите и эксперимент с музыкой в ресторанах

Привет! Это @blackmoon, и сегодня наши Food News будут очень разными по настроению...

Вонючка на орбите

Пока другие нации озабочены отправкой в космос людей, тайцы отправляют дуриан - самый вонючий фрукт в мире. И сделать это они планируют уже к июлю.

Космический турист будет запечен и доставлен на борт американской ракеты. За свой дебютный полет он пробудет в космосе лишь 5 минут, после чего вернется домой (разочарованный, надо полагать, таким неожиданным обрывом трипа). Там его подвергнут тщательному осмотру на предмет изменения текстуры - чтобы понять, совместима ли тайская еда с космосом. В случае положительного результата, космонавты на орбите смогут получить аутентичный пад тай и прочие национальные деликатесы.

Особенно любопытно будет посмотреть на поведение дуриана в космосе в ароматическом плане. Для справки: в апреле Австралийский университет эвакуировал свою библиотеку по причине утечки газа. Ха, неженки! То было всего лишь амбре разлагающегося дуриана.

Дави на уши, пусть ест хот-дог!

Какая музыка в ресторанах вам нравится? И какого уровня громкости? Ученые из Университета Южной Флориды утверждают любопытные вещи (результаты исследования были опубликованы в Journal of the Academy of Marketing Sciences).

По их словам, уровень громкости музыки непосредственно влияет на то, какие блюда мы заказываем. Чем громче музыка, тем менее здоровые блюда мы берем. И, наоборот, чем тише - тем осознаннее и “правильнее” наш выбор. Дело в том, что слишком громкая музыка воспринимается как стресс. А стресс, как известно, хочется заесть каким-нибудь чизбургером или картошкой фри.

Эксперимент проводился в одном из стокгольмских кафе. Вся еда в меню была распределена по трем категориям: здоровая, нездоровая, нейтральная. В ходе эксперимента в заведении проигрывали музыку разных жанров в диапазоне громкости от 55 до 70 децибел. Было подано в общей сложности 549 блюд: 295 под музыку потише и 254 под музыку погромче.

Когда музыка была громкой, на 20% больше клиентов заказывали нездоровую пищу. Количество блюд из серии “нездоровые” подскочило на 10% во время проигрывания громкой музыки (с 42% до 52%), а количество здоровых блюд упало на 7% (с 32% до 25%). Так что...вы знаете, какие места посещать, когда хотите похудеть ;)

Трагедия французских виноделов

На днях мы с вами лишись многих-многих бутылок прекрасного французского вина. Оно просто никогда не будет произведено. В Бордо прошел 15-минутный град огромных размеров. Он набросился на виноградники так, что на тех не осталось ни ягод, ни листьев. Полностью уничтоженными оказались 6% виноградников в Бордо, плюс 14% виноградников из Коньяка, ориентированных на производство бренди.

Эффект от ущерба будет сказываться на производстве продукции еще два года, некоторым производителям грозит банкротство. Это при том, что в прошлом году град и мороз уже основательно потерзали виноделов, что привело к самому скромному для них урожаю с 1991 года. А общий урожай винограда во всей Франции упал до уровня Второй мировой войны.

А вот Шампани повезло. Там жертвой погоды пали 2470 гектаров виноградников, а еще 1800 оказались ранены, но не убиты. Продавцы потеряли на этом примерно €125 миллионов. К счастью, в Шампани разработана резервная система - она позволяет смешивать урожай этого года с урожаем прошлого года. Так что сокращения поставок, вроде бы, не ожидается.

Чин-чин! =)

Автор: @blackmoon
—