Голос-Ест и фотографирует в рубрике “Food & Foto”. Маффины с клюквой! Просто и вкусно.

Всем привет! В рубрике “Food & Foto” с вами @amarizento, и сегодня я предлагаю испечь чудесные маленькие кексики - маффины с клюквой, и сладкие, и с клюквенной кислинкой, наслаждение вкуса!

Сложность: 3/10
Время приготовления: один час
Количество порций: 12 маффинов

Ингредиенты:

• Мягкий творог - 100 г (у меня рикотта)
• Сахарная пудра - 150 г
• Сахар - 1 ст.л. + 1 ст.л.
• Мука - 200 г
• Клюква замороженная - 180 г
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Яйцо - 2 шт.
• Растительное масло - 75 мл
• Ванильный сахар - 1 ч.л.
• Соль - щепотка

Приготовление:

Слегка разморозьте клюкву и промойте холодной водой. Смешайте клюкву с одной столовой ложкой сахара и проварите чуть-чуть, пока часть ягод не начнет лопаться.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске.

Рикотту перемешайте с одной столовой ложкой сахара и половину отложите.

Яйца взбейте вилкой с сахарной пудрой, добавьте половину рикотты, масло и ванильный сахар, хорошо перемешайте.

Добавьте клюкву, мучную смесь и перемешайте.

Заполните формочки для маффинов на две трети, затем сделайте углубление в каждом маффине и поместите туда рикотту (ту половину, что откладывали).

Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 30 минут.

Охдадите, достаньте из формы, присыпьте сахарной пудрой по желанию и наслаждайтесь!

Приятного аппетита, друзья, и красивых фотографий!

С уважением, @amarizento