Голос-Ест и фотографирует в рубрике “Food & Foto”. Остренькая разноцветная куриная грудка - просто, оригинально и вкусно!
Всем привет! В рубрике “Food & Foto” с вами @amarizento, и сегодня я предлагаю запечь куриную грудку, а чтобы этот безусловно диетичный и полезный продукт не вызывал такое уныние при его упоминании, попробуем интересный набор специй и оригинальное нашпиговывание грудки овощами. Очень просто, быстро, а блюдо и вкусное, и красивое!
Сложность: 3/10
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты:
- Две крупные куриные грудки без кожи и костей
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Смесь специй - 1 ст.л.
- Красный лук - 1 шт.
- Болгарский перец - 3 шт. разного цвета, использована будет где-то треть от каждого
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Кинза, зеленый лук - горсть для подачи
Cмесь специй:
- Кумин - 1/2 ч.л.
- Чеснок в порошке - 1/4 ч.л.
- Хлопья красного перца - 1/4 ч.л.
- Орегано - 1/2 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Перец - 1 ч.л.
- Паприка - 1 ч.л.
Для смеси специй приведены пропорции, в которых они должны сочетаться, оставшуюся смесь можно сохранить для следующего раза или другого блюда.
Приготовление:
Сначала сделаем смесь специй, отмерим их:
И просто смешаем!
На куриных грудках сделаем надрезы не до самого конца с интервалом 1.5-2 см, польем лимонным соком и посыпем специями (внутри надрезов тоже надо смочить соком и посыпать специями). Оставим помариноваться минут 15. Я специи не отмеряла, а сыпала на глазок равномерно, сильной остроты все равно не будет.
Нарежем примерно треть от каждого болгарского перца полосками. Можно, кончено, взять один болгарсий перец и весь его использовать, но разноцветные перцы делают блюдо радостнее! А оставшийся перец можно использовать для овощного салата - это же прекрасный витаминный и при этом низкокалорийный вкусный овощ. Луковицу тоже надо нарезать длинными полосками половину, а там посмотреть, уйдет ли вся или половинки хватит.
Щедро вкладываем полоски перцев и лука в разрезы штучки по три разных полосок в каждый разрез.
Жаропрочную форму смазываем растительным маслом, выкладываем нашпигованные овощами куриные грудки и помещаем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Я перед запеканием вылила еще пару ложек лимонного сока на курицу.
Запеклось все прекрасно, выделившимся при запекании соком обязательно польем курицу, а при сервировке посыпем свежей зеленью.
Ну что ж, мы добились того, чего хотели - новый оригинальный вкус достигается интересным сочетанием специй, выделяющийся при запекании овощной сок обогащает куриное мясо, по кухне плывут дивные ароматы, а мы наслаждаеися легким, полезным и ооочень вкусным блюдом!
Приятного аппетита, друзья, и красивых фотографий!
С уважением, @amarizento
—
Приглашаем авторов в сотрудничеству. Здесь вы можете узнать всё о правилах размещения постов в нашем сообществе.