Голос-Ест. Кабачки, фаршированные рисом и грибами

Всем привет. С вами @alino4ka. Кабачок - один из самых любимых моих овощей. Вкусный, полезный, прекрасно сочетается в блюдах, с него делают супы, рагу, запеканки, жарят, фаршируют... в общем, блюд из него множество, есть где разгуляться! Особенно летом, когда овощи не дорогие, спелые, налиты солнышком.

До лета я не дождалась, благо, в маркетах кабачки продаются круглый год. Решила их нафаршировать, подумала, мясным фаршем как-то банально, захотелось испробовать новый вариант. Результатом осталась очень довольна, а муж просил добавки, главный показатель!

Сложность: 3/10
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • Кабачки - 3 шт
  • Грибы - 200 г
  • Рис - горсть
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Морковь - 0,5 шт
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Помироды - 1 шт (большой)или 3-4 черии
  • Сыр - 100 г
  • Соль, перец

В первую очередь отвариваем рис. Я взяла смесь дикого и нешлифованного, он более полезный, но готовится дольше.

20180430_125029.jpg

Теперь грибы. Я взяла опята с летних заготовок, но в это блюдо подойдут любые, будь то лесные, вешенки или шампиньоны. С двумя остальными хлопот намного меньше.

Для разморозки грибов отвариваем их в подсоленной воде, произвольно измельчаем и обжариваем на подсолнечном масле

collage3.jpg

Лук мелко режем, морковь натираем на крупной терке, ножом измельчаем чеснок.

20180430_1420112.jpg

Поочередно все обжариваем, немного солим.

collage4.jpg

Теперь кабачки. Разрезаем их вдоль на ровные части

20180430_142943.jpg

С помощью чайной ложки или ножа формируем лодочки

20180430_143344.jpg

Серединки режем мелким кубиком, отправляем к грибам и еще жарим минут 5.

На этом этапе включаем духовку на 200 градусов.

20180430_143542.jpg

20180430_143802.jpg

Соединяем готовый рис, поджарку с лука и морковки, грибы и кабачок. Добавляем специи, пробуем, если нужно, еще солим. Начинка готова.

collage2.jpg

Томаты режем мелким кубиком

collage.jpg

"Лодочки" натираем солью со всех сторон, фаршируем подготовленной начинкой

20180430_1448402.jpg

Сверху выкладываем томаты и приправляем прованскими травами

20180430_1454362.jpg

Отправляем в духовку на 30 минут

20180430_1521102.jpg

Достаем, обильно посыпаем тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 5 минут

20180430_1524242.jpg

20180430_1527412.jpg

Блюдо готово! Подаем порционно, посыпав зеленью. Выглядит очень по летнему!

20180430_1533132.jpg

Очень вкусно со свежим салатом, сытно и полезно

20180430_1538032.jpg

Вот так выглядят в разрезе, начинка получилась очень сочной

20180430_1542092.jpg

На заметку. Можно приготовить без добавления риса, а положить побольше грибов. Тоже получится отлично!

20180430_1539002.jpg

Угощайтесь ярким, летним и очень вкусным блюдом, с вами была @alino4ka.

vox-populigolos-estрецептедафотография
25%
9
320
166.177 GOLOS
0
В избранное
Голос Ест
Сообщество Поваров и Любителей вкусно и красиво поесть
320
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (6)
Сортировать по:
Сначала старые