Голос-Ест. Курица в йогурте по-тунисски

Добрый день!

Всё гениальное — просто! Так скажут многие, глядя на этот рецепт, и будут абсолютно правы. Минимум ингредиентов, быстрое приготовление, замечательный результат — что может быть лучше!

Надо сказать, что приготовленная подобным образом курица, получается очень вкусной и просто тает во рту. При этом маринад может быть, в общем-то, любым.

Сегодня сделаем по-тунисски — с йогуртом и куркумой, а попутно вкусно приготовим кускус и сделаем некое подобие дзадзики.

Сложность: 2/10
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 3

Ингредиенты:

• Курица (филе бедра или голени), 350 гр.
• Йогурт (без добавок), 200 мл
• Кускус, 200 гр.
• Куркума ½ ч. л.
• Солёные огурцы
• Укроп
• Черный перец
• Оливковое масло
• Соль

Разогреваем духовку до 180°С.

Половину йогурта смешиваем с куркумой:

Солим, перчим, заливаем получившимся маринадом курицу и оставляем в покое на пятнадцать минут:

Разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем курицу по минуте на каждой стороне на сильном огне:

Выкладываем в форму для запекания, заливаем оставшимся маринадом и отправляем в духовку на 12 минут:

Кипятим воду. Наливаем в кускус четыре столовых ложки оливкового масла, солим, перчим:

Заливаем кипятком на сантиметр, накрываем крышкой и отставляем в сторону минут на пять.

С огурцами и укропом поступаем безжалостно:

Смешиваем с остатками йогурта, присаливаем (для пущего аромата можно раздавить и вмешать зубец чеснока):

Распарившийся кускус сдабриваем парой ложек оливкового масла, перемешиваем, досаливаем при необходимости и подаём с курицей и импровизированным дзадзики:

Приятного аппетита!

Автор: @blog-food
—