Голос-Ест. Орешки из детства

Всем привет, с вами @irishka999. Сегодня я хочу окунуться в детство. Моя бабушка, потом мама пекли орешки, которые начинялись вареной сгущенкой. Я их очень любила, но как-то забыла об этом. А вот недавно нашла старую форму и вспомнила о них. Решила продолжить традицию и приготовила сыну. Он был очень доволен (муж, впрочем, тоже).

Сложность: 3/10
Время приготовления: 90 мин
Количество порций: много

Ингредиенты:

• маргарин - 200г
• сахар - 100г
• сода - на кончике ножа
• яйца - 2шт
• уксус
• соль
• мука - 3 стакана
• ирис - 300г

Размягченный маргарин нарезаем на небольшие куски, высыпаем сахар и хорошо перетираем вилкой или блендером.

Получается такая вот каша-малаша.

Добавляем яйца и соду гашенную уксусом.

Опять хорошо перемешиваем.

Теперь частями вводим муку.

Замешиваем тесто. Оно не должно получиться слишком крутым, маргарин растает, поэтому оно чуть липнет к рукам.

Форму немного подержим над огнем на плите и смажем слегка подсолнечным маслом. Делаем это один раз, поэтому даже в ингредиентах не указала его.

Формируем небольшие шарики и быстро выкладываем в ямки. С размером вы определитесь сами. Я набила руку с третьей партии. Теста не должно быть много, так как оно потом выплывает и горит, а орешки получаются толстыми.
Это мой первый и НЕПРАВИЛЬНЫЙ вариант.

Нужно так!

Закрываем форму, хорошо придавливаем и ставим на хороший огонь. Через 3 минуты переворачиваем форму.

Должна получится такая красота.

Теперь форму снимаем и высыпаем с нее орешки для остывания.

Края обламываем, чтоб осталась ровная половинка.

Вот, как много получилось. Обломки я складывала в отдельную тарелку, они нам понадобятся.

Вот и пришло время, когда они понадобились))
Ирис смешиваем с обрезками и толчем вилкой.

Получается такая почти однородная масса.

В одну половинку кладем эту массу с горкой и накрываем второй.

Серединки тоже формируем, получаются лепешки.

Орешков получается много и они очень вкусные. Соответственно съедаются очень быстро))

Приятного аппетита!

Автор: @irishka999
—