Голос-Ест. Пицца на готовом слоеном тесте

Добрый день!

Снова с вами @blog-food.

Тема пиццы, поистине, неисчерпаема — настолько это многогранное блюдо! На страницах моего блога уже есть несколько рецептов её приготовления, однако обойти вниманием нашего сегодняшнего героя было бы несправедливо, поскольку при таком подходе экономится уйма времени и сил.

Сложность: 4/10
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Шампиньоны (250 гр.)
• Томаты в собственном соку или протёртые, 200 гр.
• Сыр Моцарелла, 70 гр.
• Салями, 50 гр.
• Слоеное дрожжевое тесто, 200 гр.
• Чеснок
• Черный перец
• Травы итальянской кухни
• Лук
• Растительное масло
• Соль

Тесто у нас готовое дрожжевое, посему вытаскиваем его из холодильника, заворачиваем в пакет и оставляем в тёплом месте минут на сорок.

Тем временем режем лук:

Грибы:

Чеснок:

Разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем грибы примерно до такого состояния (минут пять):

Загружаем лук и продолжаем готовить минуты четыре:

Мнём вилкой томаты и выливаем в сковороду. Туда же отправляется чеснок с травушками, всё доводится до кипения, огонь убавляется до минимума и оставляется под крышкой до подхода теста:

Разогреваем духовку на максимум. Припорашиваем противень мукой, кладём подошедшее тесто:..

...и распределяем его по противню (можно раскатать, можно руками). При этом соблюдать именно круглую форму, в общем-то нет никакой необходимости:

Выкладываем соус из сковороды:

Сверху салями:

И тертая Моцарелла:

Подворачиваем края и смазываем растительным маслом:

Отправляем в духовку на верхний уровень. Если максимальная температура вашей духовки 250°С, то на десять-двенадцать минут, если больше, то смотрите сами - главное, чтобы нижняя часть не пригорела:

Посыпаем сверху зеленью петрушки или зелёным базиликом:

Приятного аппетита!

Автор: @blog-food
—