Голос-Ест. Рыбный пирог “Отвалбашкикаквкусно”
Всем привет друзья! Сегодня с вами @katkar
Наверняка в каждой семье есть любимый рецепт или любимое блюдо, которое готовилось десятки раз, но не надоедает и не перестает быть любимым.
Вот и у нас такое блюдо имеется.
Несколько лет назад, когда я первый раз его приготовила, дочка попробовав его сказала: “ Мам, это отвал башки как вкусно” и пирог был съеден домочадцами за полчаса. Так и повелось с тех пор, обязательно раз в неделю домашние просят: “Мам, испеки отвалбашки”
Сложность: 3/10
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 5
Ингредиенты:
- Сайра в с/с - 2 банки
- Слоеное тесто - 1 упаковка
- Рис - 100г
- Сыр твердый - 100г
- Яйца - 3шт
- Сметана - 3ст.л.
- Кунжутные семечки - горсть
- Мука - 1ст.л.
- Зеленый лук и укроп
- Специи по вкусу
Приготовление:
Готовим начинку для пирога.
Рис промываем и ставим варится. После закипания варим 7-10 минут и выключаем. Сливаем воду и промываем.
Сайру разминаем вилкой, а зеленый лук нарезаем небольшими колечками.
Добавляем в сайру рис, лук. Аккуратно перемешиваем и я добавляю немного смеси перцев. Вы можете добавить свои любимые специи. Соль в данном рецепте не использую, ее достаточно, так как рыба соленая и сыр.
Делаем яичную заливку.
В сметану добавляем три яйца.
Нарезаем мелко укроп. Сыр трем на мелкой терке.
Сыр и укроп добавляем к яйцам и все тщательно взбиваем.
Берем лист слоеного теста, стол присыпаем немного мукой, и раскатываем примерно размеров формы для выпечки. Укладываем его в форму и делаем небольшие бортики.
Из другого листа теста нарезаем полоски. Будем сверху закрывать наш пирог этими полосками.
На тесто выкладываем нашу рыбную начинку.
Сверху на рыбу заливаем нашу яичную смесь.
Закрываем пирог полосками из теста. И сверху посыпаем кунжутными семечками.
Разогреваем духовку до 180С и ставим в нее наш пирог.
Через 20 минут квартира наполняется соблазнительным запахом рыбного пирога и малышню очень интересует вопрос: “ Мам, ну когда?...Когда?...Ну когда уже будет готово?...”
Выпекаем пирог 30-35 минут.
И вот наконец то пирог готов!
Угощайтесь!