Голос-Ест. Торт из профитролей с бананом и алычой

Привет всем сладкоежкам, с вами @irishka999. Я довольно часто пеку торты, многие уже надоели, поэтому решила испробовать новый рецепт. На самом деле я его долго настраивалась делать, ведь он из профитролей, иными словами эклеров. Боялась, что они могут осесть и что долго придется с ними возится. Торт, вопреки моей боязни, получился довольно простым, экономным и безумно вкусным.

Сложность: 3/10
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 10

Ингредиенты:
тесто:

• маргарин - 125г
• вода - 1 стакан
• соль - щепотка
• мука - 1 стакан
• яйца - 4 шт

крем:

• сметана - 1,5 стакана
• сахар - 2/3 стакана
• банан и алыча для начинки

Маргарин растапливаем.

Доводим до кипения и вливаем воду.

Солим и ждем закипания.

Теперь снимаем с огня, переливаем всю жидкость в другую посуду и быстро засыпаем муку. Хорошо все перемешиваем, что получить однородную массу.

Я начала это делать ложкой, а потом взялась за миксер. Так получилось намного быстрее и эффективней.

Теперь по одному вводим яйца и перемешиваем.

Получается такое вот красивое, густое и в то же время пористое тесто.

Выкладываем ложкой на припорошенный мукой противень.

Отправляем в разогретую до 200С духовку на 30 минут. Вот какие красавчики получились.

Пока остывают профитроли займемся крем и начинкой.
Сметану смешиваем с сахаром и хорошо взбиваем.

Если вам кажется, что крем очень жидкий, можно добавить немного разрыхлителя или крахмала.

Теперь нарезаем банан и алычу.

Профитроли разрезаем вдоль с одной стороны и запихиваем внутрь фрукты.

Так же наполняем кремом.

Теперь заливаем кремом сверху, он очень хорошо впитывается, поэтому не жалейте его. Вот, какой получился белоснежный тортик.

Я буду не я, если не полью торт шоколадом)) а еще насыпала разноцветного арахиса.

Из указанного количества ингредиентов получается 18 шариков. Торт просто невероятно воздушный. Алыча придает кислинку (в идеале заменить ее вишней), а банан - сытность и нежность.

Приятного аппетита!

Автор: @irishka999
—