Голос-Ест. Весенний творожно - ревеневый пирог
Привет, друзья, с вами @olala
Весной на рынках города появляется ревень. Я очень люблю это растение за его оригинальный вкус и большое сходство с яблоками. Ревень очень полезен, в нем витамины А, В, С, фосфор, магний, кальций, железо и еще много чего...
Но для меня он просто вкусные стебельки, из которых можно приготовить пироги и компоты. Ревень созревает весной, когда других местных фруктов и ягод еще нет, в этом его главная ценность.
Сегодня приготовим ревеневый пирог, а тесто у нас творожное.
Сложность: 4/10
Время приготовления: 60 мин
Количество порций: много
Ингредиенты:
- Творог - 200 гр.
- Масло или маргарин - 200 гр.
- Мука - 500 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Сметана - 1 ст. л.
- Сахар - 160 гр.
- Разрыхлитель или сода пог. укс.- 1 ч. л.
- Ванилин
- Ревень - 800 гр. + сахар на посыпку 50 - 70 гр.
- Корица
Ревень вымыть и порезать на мелкие кусочки.
Творог растереть с яйцами и сахаром.
Добавить мягкое масло.
Смешать до однородного состояния, можно блендером. Добавить сметану.
Муку просеять и добавлять понемногу в тесто.
Разрыхлитель смешать с мукой. Добавить эту смесь в тесто (если у вас сода, то погасить уксусом).
Хорошо перемешать. Тесто получится мягкое, слегка липкое. Поделить тесто на 2 части.
Лист смазать маслом. Одну часть теста раскатать, посыпая мукой, чтоб не липло.
Выложить тесто на лист и распределить по нему наш ревень.
Я люблю много начинки, вы же поступайте как вам нравится.
Ревень посыпать сахаром и корицей.
Раскатать вторую часть теста (я делаю второй корж из двух частей, так тесто не рвется).
Накрываем наш пирог второй частью теста. Смазываем сметаной и накалываем вилкой, чтобы росло равномерно.
Выпекаем 30 - 35 мин. при температуре 180 С.
Сверху пирог можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!