Голос-Ест. Экспресс ужин - Тальерини с томатами

25 мая 2018 года, 17:37

Чат-телеграм:
от @irenmade

Еду...
Что нить новенькое на ужин успеваем сделать?

от @nims55

Конечно))) Пасту)))

Волшебство и разнообразие итальянской кухни кроется в одном таланте итальянцев.

Они умеют давать название макаронам и мешать эти макароны с тем, что под руку попадется и этим "смесям" снова давать названия)))

Надо отдать должное, получается у них это делать вполне вкусно.

Поэтому новеньким будет очередной вид пасты, которую последнее время делаем не редко. Я еще не наигрался с "тестомесом".

за некоторое время до этого

Берем немного теста

Раскатываем тонко-тонко.

Тальерини (Тальолини) самая тонкая паста из яичной лапши семейства тальятелле

Скатываем в трубочку

И нарезаем так же тонко.

Можно конечно было и на машинке нарезать ровно и красиво. Но на мой взгляд немного небрежности в нарезке идет только на пользу виду и аппетитности блюда

А можно было пойти в магазин и купить пачку Tagliolini...

Обратный отсчет пошел...

10 минут

Ставим на огонь воду для пасты.

Нарезаем как попало свежие помидоры черри. Можно и простые, но сейчас не сезон и черри на вкус более натуральные

8 минут

Нарезаем мелко чеснок и пару стручков перца чили. Совсем свежего перца у меня не оказалось под рукой, поэтому взял чуть подвяленный

Чеснок и перец отправляем на разогретое оливковое масло

7 минут

Как пошел аромат чеснока отправляем на сковороду и томаты

6 минут

Нарезаем или просто нарываем базилик

И вместе с веточкой от томатов отправляем вслед за помидорами на сковороду. Веточка от томатов даст дополнительный помидорный аромат блюду.

Добавляем пол черпака закипевшей воды в томаты. Солим и при необходимости добавляем сахар, если томаты покажутся слишком кислыми

5 минут

Отправляем пасту вариться. Паста очень тонкая и варится быстро

1 минута

Готовую пасту достаем на сковороду и перемешиваем с уже готовыми помидорами, не забыв убрать веточку от помидоров.

Таймер остановлен

Все готово. Любимая уже дома))) Накладываем готовое блюдо на тарелки. Щедро посыпаем пармезаном и добавляем чуть листиков базилика

Угощайтесь!!!

Подобные блюда надо готовить непосредственно перед употреблением. Их нельзя разогреть и при этом сохранить вкус и вид этого блюда. Поэтому готовьте порционно и вовремя)))

Ну и для любителей циферек...

Сложность: 3/10
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2 порции

Ингредиенты:
помидоры - 300 гр,
паста - 150 гр,
сыр Пармезан - 50 гр,
оливковое масло - 20 мл,
чеснок - несколько зубчиков,
соль - по вкусу,
сахар - по вкусу,
перец чили - по вкусу,
базилик - пучок


Автор: Евгений @nims55

Голос ел, Голос ест, Голос будет есть!

vox-populigolos-estрецептедафотография
260
231.231 GOLOS
0
В избранное
Голос Ест
Сообщество Поваров и Любителей вкусно и красиво поесть
260
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (3)
Сортировать по:
Сначала старые