Голос-Ест. Экспресс ужин - Тальерини с томатами
25 мая 2018 года, 17:37
Чат-телеграм:
от @irenmade
Еду...
Что нить новенькое на ужин успеваем сделать?
от @nims55
Конечно))) Пасту)))
Волшебство и разнообразие итальянской кухни кроется в одном таланте итальянцев.
Они умеют давать название макаронам и мешать эти макароны с тем, что под руку попадется и этим "смесям" снова давать названия)))
Надо отдать должное, получается у них это делать вполне вкусно.
Поэтому новеньким будет очередной вид пасты, которую последнее время делаем не редко. Я еще не наигрался с "тестомесом".
за некоторое время до этого
Берем немного теста
Раскатываем тонко-тонко.
Тальерини (Тальолини) самая тонкая паста из яичной лапши семейства тальятелле
Скатываем в трубочку
И нарезаем так же тонко.
Можно конечно было и на машинке нарезать ровно и красиво. Но на мой взгляд немного небрежности в нарезке идет только на пользу виду и аппетитности блюда
А можно было пойти в магазин и купить пачку Tagliolini...
Обратный отсчет пошел...
10 минут
Ставим на огонь воду для пасты.
Нарезаем как попало свежие помидоры черри. Можно и простые, но сейчас не сезон и черри на вкус более натуральные
8 минут
Нарезаем мелко чеснок и пару стручков перца чили. Совсем свежего перца у меня не оказалось под рукой, поэтому взял чуть подвяленный
Чеснок и перец отправляем на разогретое оливковое масло
7 минут
Как пошел аромат чеснока отправляем на сковороду и томаты
6 минут
Нарезаем или просто нарываем базилик
И вместе с веточкой от томатов отправляем вслед за помидорами на сковороду. Веточка от томатов даст дополнительный помидорный аромат блюду.
Добавляем пол черпака закипевшей воды в томаты. Солим и при необходимости добавляем сахар, если томаты покажутся слишком кислыми
5 минут
Отправляем пасту вариться. Паста очень тонкая и варится быстро
1 минута
Готовую пасту достаем на сковороду и перемешиваем с уже готовыми помидорами, не забыв убрать веточку от помидоров.
Таймер остановлен
Все готово. Любимая уже дома))) Накладываем готовое блюдо на тарелки. Щедро посыпаем пармезаном и добавляем чуть листиков базилика
Угощайтесь!!!
Подобные блюда надо готовить непосредственно перед употреблением. Их нельзя разогреть и при этом сохранить вкус и вид этого блюда. Поэтому готовьте порционно и вовремя)))
Ну и для любителей циферек...
Сложность: 3/10
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2 порции
Ингредиенты:
помидоры - 300 гр,
паста - 150 гр,
сыр Пармезан - 50 гр,
оливковое масло - 20 мл,
чеснок - несколько зубчиков,
соль - по вкусу,
сахар - по вкусу,
перец чили - по вкусу,
базилик - пучок
Автор: Евгений @nims55
—
Голос ел, Голос ест, Голос будет есть!