Белорусская национальная кухня. Драники

Драники, деруны, картофельные оладьи - это одно из самых популярных блюд у белорусов. Беларусь всегда славилась своим дружелюбием и множеством разнообразнейших блюд из картофеля. Вроде бы, картошка - что такого сложного, что можно сделать из нее? Вареная или жареная, вот, кажется и все. Ан нет, из нее приготовить можно огромное количество вкуснейших и разнообразнейших блюд. Вспомните фильм "Девчата", там главная героиня перечисляет только часть этих блюд. Короче - как много нам открытий чудных. Было бы желание, как говорится. Давайте же рассмотрим одно из этих блюд, которое может по праву занять на обеденном столе место постоянного участника торжества наших любимых желудков. Блюдо достаточно простое, любому, кто владеет навыками разогрева сковородки и смешивания нескольких ингредиентов в однородную массу - вполне доступно. Надо заметить, что данное блюдо еще и очень экономично. Это для многих играет немаленькую роль. Начинаем священнодействовать, дорогие друзья.

Картинка

Сегодня нам понадобятся следующие продукты:
4-5 крупных картофелин
2-3 столовых ложки муки. Только не берите блинную, очень вас прошу. Испортите все, вплоть до настроения.
2-3 столовых ложки жидкой сметаны для теста
Много сметаны для употребления с уже готовыми драниками
2 яйца
Рафинированное подсолнечное масло.
1⁄2 чайной ложки соды
щепотка соли.

Картинка

Чистим нашу картошку. Затем трем ее на средней терке, хотя, можно и на мелкой, драники просто будут более нежными. У нас получилась достаточно жидкая масса, куда мы и добавляем муку, яйца, часть сметаны, соль и соду. Аккуратно все перемешиваем вилкой. В результате получаем тесто. Не бойтесь, что оно получилось жидким, у вас все сделано правильно. Иногда хозяйки еще блендер применяют, но, на мой взгляд, в этом нет никакой необходимости.

Картинка

Сковороду разогреваем и начинаем жарить наши драники. Должна напомнить, что подсолнечное масло должно кипеть. Две столовых ложки – один небольшой драник. Увидели, что тесто по краям начало золотиться - значит, частично готов, вы смело можете его переворачивать. Рекомендую готовить на небольшом огне, так как тесто достаточно жидкое и дерун/драник должен успеть хорошо пропечься изнутри. Не забывайте, что потребуется достаточно много масла, после каждой порции надо будет его доливать, в противном случае оладушки будут пригорать.

Есть их можно в любом виде - и холодном, и горячем, главное условие - со сметаной, здесь без нее никуда.

Картинка

Кстати, должна заметить, что все белорусские блюда достаточно просты в приготовлении, но от этого они не становятся менее вкусными и полезными.

Автор: @asdes

vox-populivpminskголосбеларусьжизнь
220
187.916 GOLOS
1
В избранное
Vox Populi Minsk
На Golos с 2017 M08
220
1

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (13)
Сортировать по:
Сначала старые