Досуг гедониста: кафе-кондитерская "Moulin"
В спальном, но достаточно современном районе Минска миниатюрная женщина по имени Татьяна, свободно говорящая по-французски, исполнила свою давнюю мечту, променяв карьеру в банковской сфере на открытие собственного бизнеса: кафе-кондитерской с атмосферой парижской уютной пекарни.
Настроение посетителей и неизменно высокое качество десертов, пожалуй, являются важнейшими стратегическими составляющими успешного, на мой взгляд, проекта. Часть ингредиентов владельцы кафе привозят прямиком из Франции, что, несомненно, отражается на стоимости лакомства. Если вы готовы платить за удовольствие, то Мулен именно то место, где чашка кофе с десертом обойдется примерно в 4-6 евро. Но взамен вы обретете несколько десятков минут в атмосфере французского уюта с налётом Прованса, гастрономическое наслаждение под музыкальное сопровождение, подобранное со вкусом.
Помещение кафе совсем небольшое и рассчитано всего лишь на тринадцать посадочных мест. Из несомненных плюсов мне хотелось бы отметить отсутствие wi-fi и запрет на курение. Если вы один из тех людей, кто часто посещает кафе и рестораны, то наверняка замечали компании, в которых гости заведения проводят время, уткнувшись в смартфон или планшет. Так вот Мулен - одно из редчайших мест, где посетители отдаются процессу "гурманизации" с полной отдачей моменту здесь-и-сейчас, создавая атмосферу живого общения, наполненного эмоциями радости и наслаждения от процесса. Особый восторг лично у меня вызывают встречи с французами, которые вот уже несколько лет ежедневно приходят в одно и то же время за свежим хлебом. Они улыбаются и радостно кивают головой в знак приветствия. И в этот момент я уношусь душой в небольшую деревушку близ Куршевеля, где мне посчастливилось пожить какое-то время. Постоянные посетители здороваются друг с другом и время от времени обмениваются шутками. Заходя в кафе, словно в портал между параллельными мирами, на время отключаешься от серой осени и еще толком не начавшейся слякотной зимы.
Заведение открывается в 7.30 и заканчивает работу в 21.30. Однако, кондитеры приходят к шести утра, чтобы успеть приготовить традиционные французские круассаны, эклеры с заварным кремом и пюре из ягод, макарон из молотого миндаля, бриошь (кстати, мой любимый покрыт кокосовой стружкой и содержит внутри кусочек очищенного грейпфрута, а сверху украшен меренгой), шоколадные конфеты ручной работы, натуральный мармелад из яблочного пюре, различные вариации нежнейшего взбитого сыра, знаменитый мильфёй, тарталетки из слоёного теста с кусочками фруктов (которые я настоятельно рекомендую разогревать перед поеданием), "сезонные" десерты. Максимально разнообразный ассортимент десертов готов примерно к 14.30.
А если вам захотелось чего-то несладкого, то можно порадовать себя кишем, круассаном с сыром и ветчиной, шоколадным хлебом и чиабаттой с тунцом или другим наполнением. А свежий хлеб, который выпекается обычно примерно к девяти-десяти утра, станет отличным дополнением к домашнему завтраку или обеду. Если вы кофеман, то местный кофе вряд ли порадует, но атмосфера Франции, лёгким флёром окутывающая желанного гостя, и вкуснейшие десерты не оставят равнодушными. А если у вас намечается праздник, то в кафе можно договориться о приготовлении определённых десертов ко дню торжества, но желательно договориться об этом хотя бы за три дня до праздника.
Порядок цен:
Кофе - примерно 1.5 евро
Десерт - от 2 евро до 3.5 евро
Хлеб - в среднем 1.3 евро
Расположение:
город Минск, улица Яна Чечота, дом 7 (в двух минутах ходьбы от станции метро "Малиновка")
Для вас наслаждалась жизнью @mistress :)