Домашние полуфабрикаты - фаршированный перец

 Всем большой привет и снова с вами я, @lika0812.

 Я долго думала о том, чтобы вам такого написать интересного, и к тому же полезного. Хотя в этом сообществе все полезно не только для тех, кто живет в квартирах, но и для сельских жителей.

 Я - сельский житель и поэтому мои статьи обычно связаны со всем, что касается сада-огорода, кулинарных рецептов и т.д.

 О том, о чем я сейчас буду писать, каждый узнает частичку себя. А именно, в выращивании овощей, зелени, фруктов.

 Когда на своем участке мы выращиваем какой-то урожай, то естественно для приготовления пищи выбираем самые красивые, ровные и спелые плоды. А вот бесформенные или как я называю их - корявые, мы оставляем на "потом" или же совсем выбрасываем. Возможно делаем из них зимние заготовки.

 Ну, что, узнали ситуацию?
Конечно, свой сад - свой клад или кладовая, и мы можем выбирать.
Но, друзья мои, наступает осень и плодов становится меньше. В теплицах на кустах остались небольшие и корявенькие перцы, баклажаны, и самые мелкие помидорки.

 И вот что же с ними делать?
Я никогда ничего не выбрасываю, а стараюсь отправить все в заморозку. В зимнее время это ох как пригодится.

 На этом я и хочу представить вам свое видение замороженных продуктов, а именно болгарских перцев. Этот полуфабрикат всегда выручит вас в тот момент, когда будет лень готовить или когда вам захочется фаршированных перцев.

 Итак, давайте приступать к работе.
Собираем в теплице или на грядке весь оставшийся болгарский перец.

 Тщательно его моем и сушим на полотенце. Для дальнейших действий главное в том, чтобы перец был сухой. Вы потом все сами поймете почему так.

 Отрезаем у каждого плода часть с плодоножкой и так же некоторое время оставляем для просушки.

Оставшиеся части не выбрасываем, их можно нарезать мелкими кусочками и заморозить.

 Также нарезку из остатков можно добавить в фарш. Тогда он после готовки будет насыщен ароматом перца и станет более мягким.

 Пока подготовленные перчики просушиваются, можно приготовить фарш.

 Надеюсь, что в этом процессе нет ничего трудного и каждая хозяйка приготовит по своему вкусу.

 Я же готовлю стандартно - свиной фарш, сырой рис, лук, соль и, как видите, кусочки перца. Чтобы фарш был эластичным и давал больше сока при варке, добавляю немного воды. Вот фарш и готов, можно приступать к дальнейшей работе.

Фаршируем каждый перчик и обязательно протираем салфеткой. Лишняя влага для заморозки не нужна.

Вот наши полуфабрикаты и готовы. Теперь из расчета на семью, складываем в целлофановые пакеты то количество фаршированных перцев, которое вы будете готовить.

Подготовленные порции складываем в ящик морозильной камеры.

 Вот и вся премудрость в приготовлении.

 Для тех, у кого нет садовых участков, могу посоветовать покупать перец на рынке, когда цены на него будут совсем маленькие.

 Такие заготовки экономят наш семейный бюджет, тем более, что в зимнее время в магазинах нам предложат только то, что обработано химией и выращено не известно где. Берегите свое здоровье и покупайте овощи только те, которые выращены в ваших регионах. Пусть они будут корявенькими, зато выращены на чистой почве и с любовью.

 Ну, а в зимнее время вы сможете достать упаковочку такого перца из морозильной камеры и приготовить вкуснейшее блюдо, которое напомнит вам о лете.

Желаю вам отличных урожаем и вкусных заготовок.

 До новых встреч, мои дорогие.
 Все фото из моего личного архива.