Осень - время готовить блюда из тыквы. Плов с курицей и тыквой.

Приветствуем вас, уважаемые друзья! С вами сообщество @vp-svoj-dom и автор @svinsent.

Всем хрювет! Сейчас осень и не так давно убрали тыкву на огородах. Сельские жители выращивает тыкву для откармливания животных, но а я предпочитаю пищевую.  

Раз уж сейчас тыквенная пора, то приготовлю кое-что потрясающее из неё. Знающие люди говорят, что тыква особенно хороша в запеченном виде, то мы именно в таком виде ее и изобразим. Мне не сложно. Плов с курицей и тыквой - это ещё один из вариантов использования тыквы. Тыква - это всегда весело и ярко. Любое блюдо с тыквой легко поднимет вам настроение. Сама природа дарит вам концентрированное круглое солнышко в кожуре. Что может быть лучше оранжевой тыквы в пасмурный осенний день? Разве что еще одна тыква побольше! Ингредиенты: 

● Тыква -3-4 кг 

● Рис -1-1.5 стакана 

● Куриные голени -8 шт (или любое куриное мясо) 

● Слива -200 гр 

● Изюм-щедрая горсть 

● Мякоть тыквы -100 гр 

● Соль, специи -по вкусу 

1.Аккуратно с помощью острого ножа отрезаем макушку у тыквы. Руками вычищаем тыквенные семечки. Семечки не выбрасываем, их можно подсушить и есть. По слухам тыквенные семечки очень полезны и вкусны, особенно они полезны мужчинам. С помощью ложки вычищаем дно и стенки тыквы. Вычищенную тыквенную массу пустим сюда же в рис. У нас толстые стенки и дно, тыква при запекании не развалится. Но учитывайте толщину тыквы. Такая тыква будет запекаться минимум два часа! 2.Снимаем шкурку с куриных голеней. Обжариваем голени на сковородке. Солим, перчим по вкусу. Я не стал сильно жарить, я их по сути притушил до побеления. Тушил минут 10. Если вы вегетарианец, то пункт с курицей можете пропустить. Рис с изюмом и сливой -это тоже очень вкусно и сытно. Рис просто отвариваем почти до готовности. Если у вас круглозерный рис, то не доваривайте его до готовности, потому как иначе он слипнется в кашу. Я взял хороший длиннозерный рис. Варил его минут 11. При варке рис солим. Прямо в воду с рисом можно бросить и изюм. Слива у меня была размороженная из упаковки. Практика показала, что такая слива слаще свежей. Или мне всё такие сливы попадаются кислые.  

3.На дно тыквы выкладываем рис с изюмом и часть сливы. Посыпаем специями на ваш вкус. Я брал немного хмели сунели и зиры. В принципе, специи можно взять любые. Главное - чтобы они вам нравились. 4. Следующим слоем выкладываем курицу и сливу. Уф! Еле влезло. Начинки я не пожалел. От души навалил. Чую прекрасный ужин! Добавляем специи. 5.И венчает нашу сложную конструкцию снова рис с изюмом. Теперь наливаем немного воды. Рис возьмёт много влаги. Надо это учитывать. Аккуратно накрываем нашу красавицу тыкву крышкой. Во избежания казусов я подложил фольгу вниз под тыкву. А еще одну фольгу я возьму для накрытия тыквы сверху. Чтобы не сгорела. Вот примерно так будет выглядеть наша тыква, укутанная фольгой. Можно замотать ее фольгой целиком, но уж больно большой расход фольги последует. Бюджет может треснуть! Духовка уже разогрета до 180-190 градусов. Помещаем жаропрочную форму с тыквой в духовку минимум на два часа. Тыква должна полностью пропечься и таять во рту. А рисовая начинка должна пропитаться ароматом тыквы и специй. 

6. А теперь мы вытаскиваем готовую тыкву из духовки, аккуратно снимаем сверху фольгу. Снимаем тыквенную крышку. Можно проткнуть мякоть тыквы ножом чтобы убедиться, что она нежная и мягкая. Вуаля! У нас есть прекрасный ужин. Теперь дадим тыкве немного остыть, нарезаем тыкву на кусочки. Можно разрезать ее на большие куски, а можно сразу очистить шкурку и покрошить запеченную мякоть тыквы в плов. Это все на ваше усмотрение. 

7. Подаём наш курино-тыквенный плов на стол и наслаждаемся вкусом и ароматом.  

Свинни продолжает мучать тыкву. 

*

Где же флуд?

 

Приглашаем авторов к сотрудничеству.

Электронная почта сообщества: vpsvojdom@gmail.com. Наша группа в телеграмм https://t.me/joinchat/FchQIQ9wcs_xtgQ5sN-GQQ . 

[author=svinsent]