В гостях у Лиги Новичков - @uspex3883. Новая мода ЗОЖ – киноа
Однажды я отправилась в гости к своей подруге. Она, как и я, приверженка здорового образа жизни, мы с ней время от времени обсуждаем разные интересные продукты, с которыми раньше не были знакомы, рецепты их приготовления. Вот и в этот раз, увидела я у неё крупу, о которой раньше не слышала. Киноа. Оказывается, сейчас, в связи с модой на здоровый образ жизни, оно начинает набирать большую популярность. Рассказом о нём я и продолжу свою серию о полезных продуктах питания.
Киноа. Что же это за крупа?
Подруга рассказала мне о киноа, в чем его польза, и о том, как его готовить. Об этом злаке многие не слышали, просто потому, что пока он у нас не растёт, но, как я уже написала, благодаря удивительным свойствам у киноа появляется всё больше поклонников. Скажу, что и я теперь среди них. Сейчас поймёте, почему.
Киноа хоть и похоже на крупу, таковой не является. На самом деле, это однолетний листовой овощ, относящийся к псевдозерновым. Ещё в древности люди употребляли его в еду. Киноа растёт в местах, где очень тяжело обрабатывать землю. Родина его – горные склоны Анд в районе озера Титикака, климат там суровый, а почвы бедные. Но вот продукт при этом очень богат витаминами и минералами. В киноа такое большое количество белка, что это растение может сравниться по своей ценности с рыбой. Жители мест, где произрастает киноа, применяют его буквально везде, он спасала местных в самые голодные годы.
В чем же польза?
О пользе киноа, говорит его состав, по степени усвояемости этого продукта ему нет равных. Оно, как материнское молоко, наполнено всем самым необходимым, но от молока нас отлучают, а этот продукт можно употреблять всю жизнь. Конечно, вы можете отметить, что и в других продуктах есть много полезных веществ, но как усваивается киноа – это уникально.
Очень полезно оно для людей, которые страдают артрозом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, анемией, тем, у кого есть мигрени и просто головные боли. Вы можете себе представить, что она даже способствует заживлению ран, успокоению нервной системы, а также очищает организм от шлаков и даже снижает сахар в крови.
Как готовить?
Приготовить его не сложно, как и любую другую крупу, но есть три правила, которые помогут сделать этот гарнир вкуснее. Тщательно промываем под проточной водой, но обязательно положить марлю в дуршлаг, так как зёрна очень мелкие, при этом помешивать рукой – это необходимо, чтобы очистить от сапонитов, которые придают крупе горьковатый вкус. Или же можно обдать крупу крутым кипятком – это тоже разрушает сапониты.
Когда мы промыли киноа, заливаем полтора стакана воды на стакан крупы, варим четверть часа на медленном огне с закрытой крышкой. После того как каша сварится, помешайте ее – набухшие зёрна станут рассыпчатыми. Она вкусна как горячем виде, так и в остывшем. Можете добавить овощи или ещё что-то, что вам нравится – киноа сочетается со всем.
Благодаря своей неприхотливости и пищевой ценности, киноа стали широко культивировать. Она бывает различного цвета, но ценность у всех цветов этой крупы одинаковая.
Вот и я попробовала наконец-то у подружки киноа – оказывается, вкус у него своеобразный, но приятный.
Надеюсь, эта крупа разнообразит и ваше меню!
Желаю все здоровья и приятного аппетита!
Автор: @uspex3883
Редакция и публикация: @catyk
Подписывайтесь! Апайте! Будет еще много интересных историй и рассказов
