Чизкейк с киви и клубникой [без выпечки]
И снова лето, а значит - это сезон ягод!
Делюсь очередным авторским рецептом, друзья. Как многие уже знают, я хоть и люблю выпечку, но не очень люблю выпекать, проверив по закоулкам на кухне, я насобирала всего по чуть-чуть для того, чтобы приготовить легкий, летний десерт, который будет очень кстати в один из этих жарких дней.
На вкус напоминает замороженный йогурт и мороженое в одном, что я например всегда приветствую, еще один плюс этого десерта в том, что не нужно варить кофе или чай, а можно просто достать из холодильника и наслаждаться :)
Давайте, приготовим?
Чизкейк с киви и клубникой
Ингредиенты для коржа:
- 4 ст. ложки овсяные хлопья;
- 4 ст. ложки грецкие орехи;
- ~ 20 г сливочного или кокосового масла;
Приготовление:
Выложите овсяные хлопья и грецкие орехи на противень и разогрейте духовку до 180С (этот шаг можно пропустить если вы предпочитаете более сырой вкус) дайте им подрумяниться в течении минут 8-10.
После этого поместите их в блендер, добавьте масло и переработайте в однородную массу.
Сформируйте корж в небольшой форме для выпечки или миске, используйте то, что у вас есть под рукой, формочка не имеет значения.
Хочу сразу предупредить, ингредиенты рассчитаны на форму диаметром где-то 20 см.
Уберите в холодильник.
Ингредиенты для начинки:
- 4-5 крупных ягод клубники;
- 1-2 киви;
- 200 г сыр Филадельфия;
- 2 ст. ложки сахар;
- 2 ст. ложки сметана.
Приготовление:
Перебейте ягоды в блендере, уберите в сторону, то же самое проделайте с Филадельфией, сахаром и сметаной, то есть взбейте до однородной массы затем соедините обе смеси. Можно их взбить венчиком, перемешать ложкой или при помощи блендера, как вам больше нравится.
Перелейте полученную массу в вашу форму и переместите в морозку на 4-6 часов или на ночь. Лучше не оставлять чизкейк в холодильнике так как он начнет таять, но я думаю, что он у вас не надолго задержится, у меня он не продержался и суток и исчез почти мгновенно.
Чуть не забыла! Свежая черника подойдет в качестве украшения :)
Очень рекомендую попробовать вам этот чизкейк, пожалуйста, экспериментируйте с рецептом, добавляйте желатин или еще что-то, заменяйте, убирайте ингредиенты, я уверена будет вкусно :)
Ещё немного фотографий!
Фут-Фут передаёт привет!
 |
 |
Надеюсь, у всех впереди отличные выходные :)
