Бармбрэк (ирландский чайный кекс) - продолжение

Рецепт этот нашла в интернете. Выпечка ирландской кухни. Продолжение....

Итак: сухофрукты замачивались в 50ти мл. виски и 250ти мл. свежезаваренного и охлажденного чая в течение 8ми часов.

Ингредиенты для кекса: мука – 1 стакан, разрыхлитель для теста – 1 пакет, чай черный холодный-250мл (чай можно взять ароматизированный - с бергамотом и т.д.), виски – 50 мл., сахар - 120 г., яйцо -1 шт., сухофрукты (изюм, вишня, клюква, курага, чернослив и т.д.)

• тесто готовится просто и быстро – минут 15 - в миске смешиваем муку, разрыхлитель, сахар и молотые специи. Добавляем яйцо и еще разок хорошенько размешиваем.
• кладём в тесто сухофрукты вместе с жидкостью, в которой они замачивались.
• вымешиваем тесто до однородной массы
• дальше – все как обычно – выкладываем форму бумагой для выпечки или просто смазываем форму маслом и присыпаем мукой
  -заполняем форму тестом и выпекаем в духовке при 170ти градусах 1-1,5 часа.
  

И вот он – тот самый момент, когда – либо все получилось, и ты счастлив. Либо нет, и ты смотришь на свое творение со смешанными чувствами - недоумения и разочарования, что рецепт из интернета оказался не так хорош, как бы хотелось и как выглядела картинка…

Но! У нас все получилось! И нет повода для сожалений о потраченном времени и усилиях :).

Запах, вкус, консистенция кекса – изумительны! Завариваем чай!
Приятного аппетита!