hipster украл у меня биткойны.

Гипотетически конечно :)

Просто в прошлом посту ему пришла в голову такая мысль, что битки в его фонде это надежнее, чем на бирже.

Позволю себе процитировать.

"@redhat Разница в том, что там ты не знаешь какие люди исчезли, а тут ты знаешь, что ключи у трех конкретных парней."

Защищает ли закон пользователя при том факте, что ты знаешь конкретно человека у которого ключ от кошелька?

Давайте обратимся для начала к Уголовному Кодексу РФ.

УК РФ, Статья 158. Кража 

1. Кража, то есть тайное хищение чужого имущества, -наказывается штрафом в размере до восьмидесяти тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до шести месяцев, либо обязательными работами на срок до трехсот шестидесяти часов, либо исправительными работами на срок до одного года, либо ограничением свободы на срок до двух лет, либо принудительными работами на срок до двух лет, либо арестом на срок до четырех месяцев, либо лишением свободы на срок до двух лет. 

Как мы видим из диспозиции статьи, необходимо противоправное действие с чужим ИМУЩЕСТВОМ.

А является ли биткойн имуществом?

ГК РФ Статья 128. Объекты гражданских прав

К объектам гражданских прав относятся вещи, включая наличные деньги и документарные ценные бумаги, иное имущество, в том числе безналичные денежные средства, бездокументарные ценные бумаги, имущественные права; результаты работ и оказание услуг; охраняемые результаты интеллектуальной деятельности и приравненные к ним средства индивидуализации (интеллектуальная собственность); нематериальные блага. 

Кто-нибудь видит среди объектов гражданских прав с которыми можно совершать сделки биткойн?

Я не вижу.

Но зато в ФЗ "О национальной платежной системе" я вижу денежные суррогаты.

Например, на основании этого закона Питерские прокуроры обратились в суд с иском в защиту неопределенного круга лиц и заблокировали доступ к ряду бирж и обменников.

Таким образом, если hipster и украдет у меня что-то, то это будет кража денежных суррогатов и ответственность по 158 УК для него не наступит.

Поэтому в случае хищения криптовалюты, от знания у кого именно был ключ, пользователю никак не легче.