Готовим квашеную капусту вместе с детьми

(все фото: pixabay.com по бесплатной лицензии)
Всем известно, насколько полезна квашеная капуста.
Вкусный продукт, получающийся в результате брожения, легко приготовить в домашних условиях.
Но если при этом задействовать ещё и детей, они с огромным удовольствием будут есть получившийся в результате продукт.
Я шинкую капусту на комбайне, как и морковку.
Иногда использую и краснокочанную капусту:

Делаю всё на глазок, от года к году то меньше, то больше морковки.
Высыпаю получившуюся соломку в большой пластиковый тазик и зову детей.

Посыпаю сверху солью и предлагаю поиграть деткам в "помни капусту с морковкой".
Дети с удовольствием возятся, мнут, жмут в кулачках разноцветную соломку.
При этом две пользы сразу: ребёнок развивает мелкую моторику и познаёт мир - я параллельно рассказываю про сок капусты и морковки и полезных бактерий брожения.
После этого дети моют руки, а я раскладываю получившуюся массу по банкам, плотно утрамбовывая так, чтобы постоянно масса была накрыта выступившим соком.
В половину банок добавляю семена укропа - вкус будет совсем другим.
Правда, на любителя - половина моей семьи не ест такую капусту.
Иногда добавляю шинкованную свёклу - получается очень красиво.
Главное, что когда капуста будет готова, дети будут её есть с удовольствием.
Достаточно просто напомнить, что они сами её готовили.
Бонн аппети!