Селедка под шубой в необычной подаче от Свинни

Всем привет!

Селедка под шубой в необычной подаче. Я обещал снова поглумиться над "селедкой под шубой".

И вот оно случилось.

Мы снова обьявляем решительный бой майонезу.

Классическая селедка под шубой слишком тяжела именно благодаря наличию дикого количества жирного майонеза.

Кто-то скажет, что именно в этом и состоит весь цимес селедки под шубой.

Но ваша печень с этим явно не согласится.

Поэтому у нас планируется заправка из сметаны и лука порея.

Подача будет манерная.

Кое-кто сказал, что тут совсем нечего есть и был несколько недоволен такой "французской" подачей. Поэтому остальная часть блюда была сгружена в тазик и...нет, обошлось без майонеза))

Поехали!        

 

 

Ингредиенты:

● Филе сельди соленой -300 гр

● Картошка -7 шт

● Свекла -3 шт

● Лук репчатый или красный -1 шт

● Сыр фета пластинками -1 упаковка

● Салат листовой -5 листов

● Сметана -100 гр

●Лук порей, зеленая часть -2-3 см

● Перец, специи, зелень-по вкусу  

1.Отвариваем картошку и свеклу до гоотвности. Охлаждаем.

Нам понадобится хорошее филе селедки.

Селедка должна быть вкусной и по возможности свежей, иначе смысла в таком блюде нет.

Чаще всего я беру селедку в масле от проверенного производителя.    

 

 

Готовим сметанную заливку.

В миске смешиваем сметану, перец и соль.

При желании соль можно заменить соевым соусом, вкус улучшится, но цвет поменяется, будет коричневее. Нарезаем лук порей и укроп мелкими кусочками.

Перемешиваем соус и ставим в холодильник для набухания.  

 

Недавно я открыл для себя один интересный продукт-сыр фета в пластинках.

Такие квадратики для бутербродов.

Я уже видел такие пластинки с плавленым сыром, но с фетой вижу впервые.

Очень удобно для нашей цели.

 

 

А теперь выкладываем две подушки из сметанного соуса.

Сверху на одну подушку выкладываем кружок картошки, а на другую-кусок свеклы.

Картошку просто посыпаем мелко порезанным салатом.

А на свеклу выкладываем четвертушку пластинки феты, лук и селедку.

Все это можно украсить зеленью. Предпочтительнее укроп.    

 

 

Блюдо готово!

 

Свинни снова надругался над селедкой под шубой

Я в соцсетях. Заходите, если захотите.