44 интересных факта о кофеине или как высосать статью из пальца

Скинул мне коллега статью по кофеину автора @doctormucle, попросил разобрать, вначале было скучно, но потом меня охватил азарт, в итоге получилась статья-ответ, с критикой и/или точными научными данными.

Разобрал по пунктам:

1. Нашёл более точные научные данные по токсичности кофеина.
В больших дозах вызывает истощение, а в дозах 150-200 мг на килограмм массы тела (80-100 чашек кофе за ограниченный промежуток времени) – смерть. Источник
«Острый токсический уровень потребления для взрослых составляет примерно 10 г/сут, что сопоставимо с потреблением примерно 100 чашек кофе (Nawrot и др., 2003)» Источник
«Ежедневное потребление 400 мг - около четырех или пяти чашек кофе - считается безопасным для взрослых, а 200 мг считается безопасным для беременных женщин.»
1 и 2

2. согласен

3. С трудом нашёл такое описание происхождения слова - происходит от нидерл. koffie «кофе». Если погуглить основные слова из пункта автора, сложилось впечатление что пункт выдуман (как и многие другие пункты, как оказалось).

4. Не полностью верный пункт про содержание кофеина в напитках, зависит от многих факторов: от сорта кофе, обжарки, метода приготовления и то же относиться к самому чаю, может оказаться как равным, так и в чае может быть больше, на одинаковое количество в миллилитрах.
«В заваренном чае содержание кофеина в существенной мере зависит от способа заваривания (продолжительность, температура воды) и также может отличаться в разы. В большинстве случаев содержание кофеина в заваренном чае находится в пределах 180-420 мг/л.» Источники

5. Про загрязнение кофеином океана более подробно тут

6. «Кофейные» гены
Если строго научно то:

• Retey J.V. et al. (2007) A genetic variation in the adenosine A2A receptor gene (ADORA2A) contributes to individual sensitivity to caffeine effects on sleep. Clin Pharmacol Ther, 81:692–8.
• Cornelis M.C. et al. (2007) Genetic polymorphism of the adenosine A2A receptor is associated with habitual caffeine consumption. Am J Clin Nutr, 86:240–4.

7. Исследование, есть (что благодаря кофеину пчёлы лучше запоминают путь к найденному полю), но пункт бредовый (если читать целиком, словно писал иностранец на русском). Если кто не догадывается почему, то читать кратенько тут.

8. Выдумка, нашел только то, что использовали растворимый кофе и чаще всего цикорий (из-за экономических соображений). Есть более интригующие данные «за годы войны немецкие солдаты получили 200 млн доз наркотиков» «По данным вермахта, с 1939 по 1945 год солдатам было выдано около 200 миллионов таблеток «Первитина» (таблетки на основе метамфетамина).»
Более подробно можно прочесть например тут

9. Дозировки употребления кофеина и передозировки взяты не понятно, откуда. Дозировка зависит от веса (дозировку считают на килограмм веса), возраста (С возрастом количество аденозиновых рецепторов уменьшается, а чувствительность рецепторов к кофеину увеличивается. В исследовании на 36 испытуемых в возрасте 22-74 года было показано, что в некоторых участках мозга количество аденозиновых рецепторов с возрастом снижается на 34% (Bauer, Elmenhorst. Caffeine Kick, 2013).).
Системный обзор потенциальных побочных эффектов потребления кофеина здоровыми взрослыми, беременными женщинами, подростками и детьми подтвердил следующие рекомендации: ≤400 мг / день (4 чашки кофе) для взрослых, ≤300 мг / сут для беременных женщин и ≤2,5 мг / кг / день для детей и подростков. Источник

10. Можно написать любую цифру, проверить невозможно, хоть 93,5%, бесполезный пункт.

11. Такой статистики не может быть, кофеин содержаться в разнообразных продуктах питания и лекарствах, и никто не ведёт подобную статистику, можно вести статистку продаж кофе и чая. Автор опять наврал

• Данные 2008г.
• АНАЛИЗ РЫНКА КОФЕ РОССИИ 2015-2016

12. Бесполезный пункт, подобными коих мучают студентов. Оторванные от прочих данных полностью бесполезны, что и когда завезли первым.

13. Про половую разницу в метаболизме - очередная фантазия автора, ничего такого не обнаружено, смотрим тут. Такой разницы нет, если кому лень смотреть.

14. Бесполезный и очередной голословный бред про разницу метаболизма кофеина по расам - проверяют чисто по генетическим особенностям, может варьироваться внутри популяции. Смотрим статью по ссылке из пункта 6.

15-16. Очередной бесполезный пункт.

17. Хотя кофеин является диуретиком, при потреблении менее 300 мг в -*день он способствует выделению мочи не больше, чем вода. В этих количествах кофеин считается безопасным и с малой вероятностью может вызывать какое-либо пагубное влияние на работоспособность и здоровье. При регулярном приеме кофеина (то есть потреблении кофе) вырабатывается толерантность к кофеину, то есть снижается диуретический эффект. Источник
Да, кофеин — слабый диуретик, но толерантность к этому эффекту кофеина вырабатывается телом за 4-5 дней регулярного употребления кофе. И некоторые знающие люди тут даже могут воскликнуть — да это уже почти 100 лет как известно!

18. Автор, ты противоречит своему же лажовому пункту 17, что у тебя в с памятью?!

19-20. Абсолютно бесполезные и не интересные пункты, изменяющиеся в зависимости от продаж.

21. Память колибри у автора поста на лицо, токсичность определяется дозой, о чём он сам же «написал». Стакан соли при одномоментном употреблении очень токсичен (а точнее смертелен), но никто соль стаканами не потребляет.

22. Эффекты просто от пола и расы не зависит, а от генов и кодирующих ими активности ферментов. Ещё от веса, возраста (у маленьких детей намного медленнее), приёма лекарств и введение каких-либо других веществ.
«Никакие научные данные не показали, что результаты воздействия кофеина различаются по признаку расы или пола.».
«Кофеин быстро и полностью абсорбируется из кишечного тракта; он обнаруживается в плазме через 5 минут после приема пищи, причем пиковые уровни в плазме происходят через 30-60 минут.
Период полувыведения кофеина в плазме значительно варьируется от человека к человеку со средним периодом полувыведения 5-8 часов у здоровых взрослых некурящих. Взято отсюда

23. Бесполезный пункт.

24. Увеличивает перистальтику кишечника, а не риск диареи. «Кофеин является сильным стимулятором желудочной секреции: он повышает сокоотделение всех пищеварительных желез и плотность желудочного сока, что способствует развитию гастрита и обострению язвенной болезни. Кофеин и другие алкалоиды кофе резко ускоряют продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту — в результате пища не успевает полностью перевариваться. Возникают процессы гниения и брожения в кишечнике. По этой причине не следует запивать пищу чаем или кофе. Если уж употреблять кофеинсодержащие напитки, то строго натощак, как минимум за 1 ч до еды — как принято во многих странах.» из «Основы индивидуального и коллективного питания спортсменов». Автор: профессор, д.м.н., С.А. Полиевский Изд.: Физкультура и спорт, 2005 г.

25. Скорость усвоения кофеина из напитков, зависит от общего метаболизма продукта, в виде скорости всасывания в кишечнике, смотрим тут пункт 22. Скорее всего большая часть безалкогольных напитков быстрее усвоятся и значит быстрее будет получен эффект кофеина.

26. «Тот факт, что к кофеину может развиться привыкание стало известно в 1994 году, хотя до сих пор это оспаривается отдельными учеными (Sturgess et al., 2010). Зависимость к кофе называется кофеинизмом; оно развивается при длительном ежедневном употреблении 1,0-1,5 г кофеина в сутки и, к счастью, является обратимым.» Источник
«Люди должны признать, что термин «наркомания» можно использовать очень свободно и имеет разные значения для разных людей. Согласно Диагностическому и статистическому руководству по психическим расстройствам, авторитетный текст Американской психиатрической ассоциации, кофеин отсутствует в категории веществ, классифицируемых как вызывающие «зависимость от веществ».»
«Для тех, кто очень чувствителен к кофеину, рекомендуется потреблять не более 400 мг/сут, чтобы избежать побочных эффектов, таких как головная боль, сонливость, беспокойство и тошнота (Smith 2002.)»
«Психические и поведенческие расстройства, вызванные употреблением кофеина, кодируются в Международной классификации болезней 10-пересмотра (МКБ-10) кодом F15. При длительном злоупотреблении или при передозировке кофеин может вызвать психоз, синдромы нарушения сознания, делириозные состояния» из википедии, великой и ужасно, но, МКБ10 не действует на западе, там есть DSM и ещё несколько протоколов.

27. «Поскольку кофеин полностью проходит через ткани человека» по моему автор уже использовал марихуанну… даже интересно читать что будет дальше, может быть кофеин вызовёт Ктухлу из унитаза автора…м-м-м-м
Постоянное употребление кофеина в определённых дозировках вызывает толератность, т. е. накопительный эффект существует, просто другой механизм.

28. Просто откроем вики и «Несмотря на удаление кофеина, многие декофеинизированные напитки содержат около 1-2 % от исходного количества кофеина. Процесс экстракции повторяют от восьми до двенадцати раз: до тех пор, пока из зерен не будет удалено до 97 % кофеина, а в случае стандартов Евросоюза — до 99,9 % кофеина по массе.» подробнее читать тут.

29. Очередной бесполезный пункт.

30. Достоверный пункт, находиться более того:
15-минутный сон, 150 мг кофеина в кофе значительно уменьшают нарушения вождения
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8936399
Результаты показали, что комбинация профилактического сна и кофеина была более эффективной в поддержании ночной бдительности и работоспособности, чем только дремота (двенадцать субъектов получили кофеин 200 мг в 01:30 и 07:30).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8026448
200 мг кофеина и 15-минутный дневной сон в 12:40, оказалось наиболее эффективным для субъективной сонливости и уровня производительности (чем другие методики); его эффекты продолжались в течение 1 часа после дремоты. Подробнее читайте
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14652086

31. Очередной бесполезный пункт, тем более нет информации какой чай, крепость, метод заварки.

32. А может кофе и дождь способен вызвать? Сексуальная жизнь это что такое?
Есть половые (сексуальные отношения), есть либидо, есть эрекция, какую часть улучшает кофе? Поискал в связке «кофе либидо» ничего не нашёл.

33. Какой загадочный пункт, не понятно, какое отношение Иоганна Вольфганга фон Гете имеет к кофеину… проверять не стал, не интересно.

34. «…кофе и кофеин не оказывают существенного влияния на аппетит и потребление пищи.» ссылки на исследования на вики, автор в очередной раз наврал.

35. Даже искать не буду, звучит так же как «недавно Вася Пупкин подал заявку на патент ботинок, которые могли бы стать альтернативой шевроле…»

36. В догонку 7 неожиданных продуктов, содержащих кофеин.

37. Может быть, осталось привести ссылки на исследования, за автора делать этого не стану, у кофе действительно есть полезные эффекты. Заинтересовал только эффект продления жизни, поэтому искал и нашёл исследование в котором утверждается что кофе продлевает жизнь, но лично я считаю это ложной корреляцией. Тем более вывод исследования «Более высокое потребление кофе было связано с более низким риском смерти у афро-американцев, японцев, латиноамериканцев и белых.» честно говоря, попахивает желтизной.

38. «Потребление кофе уменьшает риск диабета второго типа и сердечных заболеваний.» В туже копилку, ключевое слово всех этих доводов «может», а «может и не».
Вот научные данные:
«Сильный эффект потребления кофеина в общей популяции - увеличение артериального давления (Riksen and others 2009). В частности, гипертензивные индивидуумы более чувствительны к кофеину и проявляют прогрессивно более длительные реакции при артериальном давлении с повышенным риском гипертонии, даже при гипертоническом лечении (Smits and others 1983, Hartley and others 2000). Поэтому потребление напитков с кофеином у этих людей должно производиться с осторожностью. Сообщалось также о различиях в влиянии кофеина на артериальное давление у лиц редко потребляющие кофеин по сравнению с обычными потребителями (Reissig and others 2009). Люди, которые не потребляют кофеин ежедневно, подвергаются большему риску отрицательных физиологических эффектов кофеина, чем обычные потребители кофеина.»
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20492310

39. Очередной пузырёк марихуанны, всплывший на озерке сознания автора… Тем более чай это не растение, у растений их которых делают чай есть названия =))) Особенно порадовало «название четырех великих растений кофеина»
Про растение колу:
«Распространение. В диком виде обитает в дождевых лесах Западной Африки. Основные районы производства — страны Гвинейского залива. Ежегодное производство в Нигерии составляет 100 тыс. т «орехов», в Кот-д'Ивуаре — 30 тыс. т; к наиболее крупным производителям колы относятся также Гана, Сьерра-Леоне и Либерия. Для этих стран кола является одной из наиболее доходных культур и важным продуктом экспорта.» - какое тут распространение по планете, тайна покрытая мраком. Спросите соседа, маму, друзей про растение кола, «что это такое и с чем едят»…
В России длительное время культивировали Иван чай, но это уже другая история…

40. Посмотрел исследования есть как плюсы, так и минусы, сигареты это вообще плохая комбинация с чем у годно. Поискал чуть дольше и нашел, что имел ввиду автор:
«Одновременное курение и потребление кофеина взаимодействует и оказывает синергетическое, неблагоприятное воздействие на жесткость аорты и волновые отражение как на острой, так и на хронической основе. Кофеин (200 мг, эквивалент 2 чашкам кофе) плюс курение изучали у 24 здоровых людей в соответствии с рандомизированным, плацебо- и ложно-контролируемым методом кроссовера.»
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15519028

41. Согласен, у курильщиков быстрее метаболизирует кофеин, но не надо пить больше, быстрее наступит толерантность и отсутствие эффектов.

42. Просто рука лицо. Самки крыс, кони, люди, всё смешалось в статье у автора…
Никогда-никогда не проводите прямые параллели между крысами и людьми в таких областях, такая информация требует проверки на людях.

43. Нет, 92,5% именно столько….не знаю почему, да и автор не знает, просто очередной выдуманный пункт или взятый у того кто выдумал.

44. очередной бесполезный пункт.

p.s. Если я что-то не нашёл, просьба понять и простить и дать мне ссылку.