Учебная практика 1 курс биоинженеры (Анализ растительного сырья Фуфелшмертца)

В период выезда на "Авангард" нами были собраны полынь и чабрец. Целью, как оказалось позже, являлся химический анализ этих растений на содержание:

1. Дубильных веществ (танинов)
2. Алкалоидов

Подготовка к анализам

Однако куратор ещё в конце выездной практики сказал, что собранный растительный материал нужно будет высушить! Скажу сразу, что не все с этим справились - у кого-то она заплесневела, у кого-то коты всё умяли - целью было как раз сохранить сырьё в максимально неизменном виде.

Далее в лаборатории мы заварили чаи с полынью и чабрецом, ой, то есть провели водную экстракцию анализируемых веществ.

Слева - полынь, справа - чабрец

Итак, пришло время окунуться в сами исследования.

Определение наличия дубильных веществ

Для начала половину экстракта мы отфильтровали в отдельные хим. стаканы - именно их мы и будем использовать!

Качественный реактив - хлорид железа (III)

• Объект - полынь;
  Представлена в виде отфильтрованного водного экстракта;

При добавлении реактива окрасился в довольно тёмно-синий цвет:

• Объект - чабрец;
  Представлен в виде отфильтрованного водного экстракта;

Окрашивание также происходит, только намного медленее, чем у полыни:

Окрашивание в тёмно-синий цвет свидетельствует о содержании тех самых танинов!
Более быстрая и насыщенная окраска полыни говорит о том, что танинов в ней больше, чем в чабреце!

Определение наличия алкалоидов

Для этого мы будем использовать нефильтрованные водные экстракты.

Качественный реактив - спиртовой раствор йода.

К сожалению, мы позабыли сделать фотографии окраски их в рыжевато-красный цвет, однако именно это свидетельствовало о наличии алкалоидов в них!

Заключение

Изначально мы хотели насладиться прекрасным чаем из чабреца, по ароматическим и визуальным качествам напоминающем "Грудной сбор".

Однако в конце нас напугало наличие в них каких-то "танинов" и "алкалоидов", из-за чего никто из нашей команды не рискнул попробовать сей замечательный напиток.

Надо ли после этого проводить данные эксперименты с обычным чаем в пакетиках, или всё же стоит поберечь свою психику - решать вам)

Лично я после этого перейду на кофе... (вау вау, перваки еще не читали курсовые этого года по кофе.. так что зря торопятся переходить, прим редактора)

Вот таким нехитрым способом можно узнавать о наличии отдельных веществ в растениях, растущих
под нашими ногами!