Голос-Ест. Холостяцкая кухня. Киноа с овощами
Приветствую, с вами опять @fen-vey
С детства мне нравилось сочетание риса с овощами. А в Греции попробовал блюдо, которое было очень похоже на то, что я люблю, только вместо риса использовался киноа. Это было первое знакомство с этой крупой.
Киноа? Что это, в советские времена о таком и не слышал.
Оказывается это злак, с удивительными свойствами с которыми знакомы те, кто за правильное питание, как раз при повышенном холестерине, сахарном диабете...
Первыми это злак оценили по достоинству и стали выращивать еще индейцы, а уж они то знали толк в правильной и полезной еде - белки, углеводы, а уж витаминов целой список от А до Е в придачу к минералам и микроэлементам: железо, калий, кальций, селен, цинк, форсфор...). С таким набором и кости крепкие, и шевелюра пышная (не припомню лысых индейцев). А уж какая у апачей выдержка, а все потому, что нервная система крепкая. Да-да, все это благодаря киноа (и ни одна другая крупа не обладает всеми этими свойствами сразу).
В общем, кладовая полезностей!
Теперь я буду, как индеец - молодой и красивый )))
Вернувшись домой, естественно рискнул приготовить подобное блюдо, предварительно купив киноа, а остальное - чем богаты, тем и рады, поэтому вместо свежего горошка используется консервированный.
И да, блюдо без мяса, но очень вкусное. И думаю, что милые дамы оценят - вашей фигуре ничто повредит )))
Сложность: 3/10
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты:
- киноа - 200 г
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- соль, перец - по вкусу
- корень петрушки и сельдерея - по 1 ст. л.
- масло растительное - для жарки
- бульон - 1 стакан
- горох консервированный - 1-2 ст.л ( добавляется в тарелку)
- сыр - 50 г
Приготовление:
Лук и морковь почистить, нашинковать - количество овощей берется на ваше усмотрение, мне нравится когда овощей много, тогда вкус становится насыщенным.
Сначала обжариваем лук
Затем добавляется морковь
По столовой ложке сушеных корня петрушки и сельдерея - думаю, что можно заменить на свежие, но тут - что было, то и в ход пошло.
Овощи тушатся до полуготовности, сверху высыпаем крупу и обжариваем все вместе, минут пять.
Вот теперь можно залить бульоном и доводим до готовности. Минуты за две до окончания - в ход идут соль и перец.
Блюдо готово. В тарелку обязательно добавляем горох - так вкуснее.
И ... для тех, кто не боится лишних калорий - предлагается добавить тертый сыр.
Приятного аппетита!