Голос-Ест. Курица с баклажанами в сливочном соусе
Всем привет, с вами @alino4ka
Люблю я курицу во всех видах и все ее части)) готовить не хлопотно, и получается всегда удачно.
Сегодня приготовим грудку с баклажанами и овощами. Беспроигрышное сочетание! Можно кушать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. У нас спагетти.
Сложность: 3/10
Время готовки: 40 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты:
- Спагетти - 200 г
- Филе куриное - 200 г
- Баклажан - 1 шт
- Перец болгарский - 0,5 шт
- Лук репчатый - 0,5 шт
- Сметана - 2 ст.л
- Сливки - 100 мл
- Сыр твердый (любой) - 50 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, перец - по вкусу
- Куркума, паприка - по вкусу
Мне нравится баклажан без кожицы. Очищаем его, режем брусочками толщиной примерно 1 см, посыпаем солью, хорошо перемешиваем, заливаем холодной водой и оставляем минут на 20, что бы ушла горечь. После обжарим на подсолнечном масле до готовности.
Куриное филе режем тонкими полосками, обжариваем до золотистой корочки, солим и перчим. Убираем в сторону.
Измельчаем лук, зубчик чеснока, перец режем полосками. Сначала пассеруем лук, потом добавляем остальные овощи. Приправим паприкой и куркумой.
Соединяем в большой сковороде баклажан, курицу и овощи, добавляем сметану и сливки, пропущенный через пресс зубчик чеснока, аккуратно перемешаем. Попробуйте на вкус, если необходимо, подсолить.
Готово! Можно сразу кушать или подать с макаронами или рисом. Не помешает посыпать твердым сыром. Вкусно, сочно и питательно, угощайтесь!
