Голос-Ест. Нежный творожный пирог с творогом и маком

Здравствуйте, дорогие сладкоежки! С вами @irenmade

Предлагаю испечь простой, но очень вкусный рассыпчатый Песочный пирог с творожно-маковой начинкой

Сложность: 4/10
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8

Ингредиенты:

Для теста:

сливочное масло - 100 гр,
сахар - 50 гр,
яйцо - 1 шт.,
мука - 200гр,
разрыхлитель - 1 ч.л.

Для начинки:

творог - 500 гр,
яйца - 2 шт.,
сахар - 120 гр,
мак - 130 гр,
крахмал - 1 ст.л.,
ванилин - 1 пакетик (1гр)

Приготовление:

Первым делом заливаем мак кипятком и оставляем на 20 минут.

Готовим тесто.

Смешиваем размягченное масло с сахаром и яйцами

Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и вымешиваем однородное тесто

Распределяем тесто по форме, формируя бортики. У меня керамическая форма диаметром 30 см

Убираем в холодильник примерно на полчаса. И в это время делаем начинку.

Творог протираем через сито

Взбиваем яйца с сахаром и ванилином

Соединяем с творогом, крахмалом и перемешиваем

С мака сливаем воду

Делим начинку на 2 части, одна должна быть меньше второй примерно на 150 граммов. В меньшую часть добавляем мак. Если покажется, что начинка слишком плотная (это зависит от творога), добавляем в каждую часть по паре ложек молока.

Выкладываем в корзинку из песочного теста по очереди по 2-3 ложки начинки, чередуя, как при приготовлении всем известного пирога "Зебра". Масса значительно гуще, чем тесто "Зебры", и сама она не растекается, помогаем ей заполнить форму, распределяя ложкой. Так мы в результате получаем мраморный рисунок на срезе.

В принципе, можно и не делить начинку на две части, а просто смешать ее всю с маком. На вкусе это не отразится))

Выпекаем около 30 минут при температуре 170 градусов

Даем пирогу остыть, нарезаем и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Автор: Ирина Агеева @irenmade
—
Голос ел, Голос ест, Голос будет есть!