Голос Ест. Шампиньоны в панировке. Крутая закуска к праздникам ;)
Здравствуйте, мои дорогие любители вкусно поесть. С вами снова @irenmade.
Я с идеей вкусной и простой горячей закуски
Сложность: 2/10
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3
Ингредиенты:
- мелкие шампиньоны - 500 гр,
- яйца - 3 шт.,
- молоко или сливки - 2 ст.л.
- панировочные сухари - 1 стакан,
- соль - щепотка,
- растительное масло для фритюра - около 0,5 л
Для соуса:
- сметана - 250 гр,
- зелень (укроп и петрушка) - 1 пучок,
- чеснок - 1 зубчик,
- лимонный сок - 1 ч.л.,
- соль, черный перец.
Приготовление:
Первым делом готовим соус, чтобы он немного постоял перед употреблением.
В сметану добавляем нарубленную зелень, выдавливаем чеснок, солим, перчим, добавляем лимонный сок и размешиваем
Шампиньоны хорошо моем, даем обсохнуть и насаживаем на бамбуковые шпажки. Слишком длинные ножки можно срезать.
Яйца взбалтываем венчиком с молоком, сливками или просто водой, подсаливаем. В другую миску высыпаем панировочные сухари
Шампиньоны макаем в яичную смесь, потом обваливаем в сухарях, затем снова окунаем в яйцо и снова в сухари - панировка получается плотная и хорошо держится на грибочках.
И мне очень понравился процесс панировки при помощи шпажек. На них же потом шампиньоны жарятся и подаются
Пока делаем панировку, на плите хорошо разогреваем растительное масло в казане. Масла нужно столько, чтобы оно покрыло шампиньоны, выложенные в один слой.
Опускаем грибы на шпажках в масло и жарим до румяной корочки
Готовые шампиньоны я выкладываю на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
Подаем прямо на шпажках с листьями салата и сметанным соусом.
Закуска незатейливая, но очень вкусная! Попробуйте)))
Таким же способом можно приготовить кусочки куриной грудки, слегка отваренную цветную капусту, брокколи, сыр.
Приятного аппетита!
Автор: Ирина Агеева @irenmade
—
Голос ел, Голос ест, Голос будет есть!