Голос-Ест. Теплый салат с морепродуктами под апельсиновым соусом

Всем привет. С вами @alino4ka. Ну что, ребята, Новый год отгуляли, зиму пережили, куличи поели, пора перейти к народной женской забаве - "похудею до..." (отпуска, лета, дня рождения и т.д. выбери свое). Ну правда, любят девченки периодически таким заниматься)) А тут на носу пляжный сезон, самое время поразвлечься))

И вот к такому мероприятию предлагаю полезный ужин - овощной салат с морепродуктами. Быстро, вкусно, сытно. Вообще, теплые салаты - мои любимые блюда, а в таком сочетании - ну просто идеал!

Сложность: 2/10
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

• Тушки кальмаров - 2 шт
• Креветки замороженные - 300 г (примерно)
• Капуста пекинская - четвертинка
• Морковь - 1 шт
• Огурец - 1 шт
• Перец болгарский - 0.5 шт
• Листья салата или микс
• Кунжут

Соус:

• Апельсин - 1 шт
• Соевый соус - 3 ст. л
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Специи - по вкусу

В первую очередь занимаемся морепродуктами. Креветки залить водой и поставить на огонь, а кальмары будем опускать в кипящую воду, по-этому ставим 2 кастрюльки.

Можно это сделать заранее, и тогда ужин будет готов еще быстрее!

Тем временем подготовим овощи. Шинкуем капусту, измельчаем салатные листья

Морковь, огурчик и перец режем соломкой (состав овощей можете изменить на свой вкус)

Когда креветки закипели, снимаем с огня, обдаем холодной водой, чистим, делаем надрез по спинке и убираем кишечную вену

Кальмары опускаем в кипящую подсоленную воду на 2 минуты, не больше. Промываем холодной водой и нарезаем кольцами.

Готовим заправку. С апельсина снимаем цедру, выжимаем сок, смешиваем с маслом и соевым соусом. Дополнительно я ничего не солила, мне было достаточно и заправки.

Если любите сладкую нотку в салате, добавьте ложку меда. Я же наоборот в конце сбрызнула блюдо соком лимона, больше нравится кислинка

Заливаем морепродукты половиной соуса и оставляем минут на 10 помариноваться. Затем отправляем на сковороду для разогрева. Масло я не добавляла, просто обжарила пару минут в соусе.

Тем временем овощной микс перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Полить соусом, по столовой ложке.

Горячие морепродукты выложить на овощную подушку, полить остатками апельсиновой заправки и посыпать кунжутом. По желанию солим и перчим

Подаем к столу и кушаем горячим! Цитрусовые нотки придают особый вкус, а соевый соус - пикантность. Очень вкусно, угощайтесь!

Спасибо за внимание, с вами была @alino4ka!
—
P.S. И мужчина был доволен таким ужином, тоже хорошо хочет выглядеть на пляже)))