Голос-Ест и фотографирует в рубрике “Food & Foto”. Индейка - низкокалорийно, но вкусно!
Всем привет! В рубрике “Food & Foto” с вами @amarizento, и сегодня я хочу предложить вам вариант диетического и довольно легкого блюда, с одной стороны, а с другой - сытного и вкусного! Кто сказал, что диетические блюда обязательно невкусные?
Не так давно я начала пользоваться пакетами для запекания, и очень мне это дело понравилось! Самые отсталые слои населения в моем лице приобищились к очередному благу цивилизации, но вдруг кто еще не пробовал этот способ приготовления.
Итак, готовим низкокалорийное блюдо из филе индейки с овощами, запекая все это в духовке, и используем пакет.
Сложность: 4/10
Время приготовления: 1 час 30 минут - 2 часа
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Филе индейки - 700 г
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сушеные итальянские травы - 1 ст. л.
- Молотый перец по вкусу
- Немного свежей петрушки для готового блюда
- Помидор - 2 шт.
- Сельдерей - 5 стеблей
- Морковь - 1 шт.
Приготовление:
Для маринада смешаем соевый соус и лимонный сок, добавим сушеные травки, свежемолотый перец и мелко нарезанный чеснок. Соль я не добавляла, поскольку в соевом соусе достаточно соли. Нарежем филе индейки кубиками, хорошенько перемешаем в маринаде (можно для этой цели использовать обычный целоффановый пакет, поместив туда индейку и маринад и завязав, после этого можно перемешать содержимое, осторожно встряхивая его в руках). Теперь пусть помаринуется полчаса - час.
Морковку очищаем, ее нарезаем помельче, так вкуснее, сельдерей и помидор тоже нарезаем.
А теперь берем пакет для запекания (я отрезаю на глазок требуемое количество), завязываем с одной стороны, можно использовать самые обычные нитки для шитья, помещаем внутрь индейку вместе маринадом, добавляем овощи, завязываем пакет с другой стороны и аккуратно встряхиваем содержимое пакета, перемешивая.
После этого пакет кладем в жаропрочную форму, прокалываем его сверху зубочисткой несколько раз для выхода пара и помещаем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Пакет не должен соприкасаться со стенками духовки.
А вот и готовое блюдо! Осторожно надрезаем верх пакета, пар внутри очень горячий! На фото он уже надрезан и видно, что индейка хорошо пропеклась.
Можно выкладывать на блюдо или порционные тарелки и посыпать свежей петрушкой.
Индейка получается мягкой-мягкой, пропекаясь внутри пакета в овощном соке. Способствуют этому и соевый соус с лимонным соком. По всей квартире плывут дивные ароматы запеченного мяса, а итальянские травы и чеснок вносят свои пряные аппетитные нотки!
Приятного аппетита, друзья, и красивых фотографий!
С уважением, @amarizento
—