Вкусно и диетично. Баклажаны!
Во время диеты, или во времена меланхолии, когда все кажется тусклым и невзрачным, даже еда может стать поводом пожалеть себя и похныкать как следует – и так все плохо, а тут еще и пирожное скушать нельзя, и шоколадку нельзя, а вон другие – они едят и радуются, и не набирают вес, а у меня все вот как сложно. Ну и в том же духе. Простите за невразумительную тираду, просто сама такая, сама не раз думала в подобном направлении. И наоборот, приготовишь себе любимой что-нибудь этакое, украсишь как следует, кушаешь и прям ощущаешь свою собственную заботу и свою любовь к себе, и настроение подымается.
А как поднять настроение и не обзавестись лишним килограммчиком?
Кушать вкусное и легкое.
Сегодня я буду расхваливать баклажаны или, в простонародье, синенькие.
Итак, немного о полезности. В баклажанах содержится калий, кальций, фосфор, а также витамины PP, B и C и еще они богаты клетчаткой, что помогает пищеварению и выведению жиров. Витамины, содержащиеся в баклажанах предупреждают заболевания почек и сердечно-сосудистой системы.
В баклажанах всего лишь 18 ккал (!) на 100 грамм, и при этом отличные вкусовые качества. Те, кто следит за своим весом прекрасно поняли, что значит 18 ккал – это значит кушайте и не терзайтесь муками совести!
Позволю себе маленький совет – баклажаны старайтесь покупать немного недозревшие, у них тоньше кожица и приятнее вкус. А если все-таки попались зрелые, то перед приготовлением подержите их в соленой воде, а после обрежьте кожицу.
Теперь мое любимое блюдо из синеньких – простое и безумно вкусное. Понадобится нам масло, луковичка, 200 грамм нежирной сметаны и пару штук баклажанов.
Овощи нарезаются кубиками и обжариваются на сковороде (желательно масла поменьше и брать оливковое) на среднем огне. Когда баклажаны приобрели коричневый оттенок и немного поежились, добавляем немного мелко порезанного лука.
Перемешиваем, уменьшаем огонь, немного даем луку подрумяниться, и добавляем сметану. Перемешиваем, закрываем крышкой и готовим еще минут 10.
При желании в овощи вместе с луком можно добавить немного отварного измельченного куриного филе.
Вуаля, все готово! Готовое блюдо красиво выкладываем, украшаем и приступаем к приему. Правда, похоже на грибы? Волшебство это блюда в том, что туда можно добавлять практически любые овощи, и в таком случае исключить сметану.
Ешьте смело и любите себя. Приятного аппетита!
